tag:blogger.com,1999:blog-30905099057993567602024-03-16T20:52:55.410+02:00ΚουζινοΣκαλίσματαelenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.comBlogger237125tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-23174516329882985052020-05-05T22:18:00.005+03:002020-05-05T22:18:55.998+03:00Συκαλάκι γλυκό κουταλιού
Από τα αγαπημένα μου γλυκά του κουταλιού!! Μέχρι το πρώτο δεκαήμερο του Μάη, σε μερικές περιοχές της Ελλάδας και αργότερα, μπορούμε να μαζέψουμε τα άγρια συκαλάκια,γιατί αργότερα σποριάζουν και δεν γίνεται ωραίο το γλυκό μας, για να φτιάξουμε αυτό το υπέροχο γλυκό. Στη Σάμο τα άγρια συκαλάκια τα λέμε ορνοί.
Υλικά:
1 1/2 κιλό συκαλάκια
4 κιλά ζάχαρη( Μη σας φαίνεται πολύ elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-78526890697263611352020-04-04T22:40:00.003+03:002020-04-04T22:40:44.496+03:00Μηλόπιτα με μπισκοτένια ζύμη
Αρωματική μηλόπιτα με υπέροχη μπισκοτένια τριφτή ζύμη!!
Υλικά για τη ζύμη:
250 γραμ βούτυρο κρύο από το ψυγείο (όχι soft)
150 γραμ. ζάχαρη
2 αυγά
1 κ.γλ κανέλα
1 βανίλια
1 πακέτο 500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
ελάχιστο αλάτι
Υλικά για την γέμιση:
5 μήλα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη
150 γραμ ζάχαρη
1 κ.σ κανέλα
1 σφηνάκι κονιάκ
Εκτέλεση:
Σε λεκάνη βάζουμε το elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-71386881051981991912019-03-25T11:52:00.000+02:002019-03-25T12:02:33.727+02:00Σουπιές με παπαρούνες ή σπανάκι
Ένα υπέροχο νηστίσιμο φαγητό και όχι μόνο!!
Υλικά για 4 μερίδες:
1/2 κιλό σουπιές
600 γραμ παπαρούνες ή σπανάκι ή ανάμεικτα
1 πράσο
2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
3 πράσινα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
1/2 ματσάκι άνηθο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 ματσάκι μάραθο
1/2 κούπα ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1/2 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια κονκασέ
1 γεμάτη κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
Εκτέλεση:elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-57398818405443528752019-03-01T19:37:00.000+02:002019-03-01T19:37:05.141+02:00Τούρτα Ναπολεόν
Τούρτα Ναπολεόν ή αλλιώς Ρωσικό Μιλφέιγ. Μια παραλλαγή του κλασικού μιλφέιγ που όμως φτιάχνεται με σπιτικά αέρινα φύλλα σφολιάτας και υπέροχη βουτυράτη κρέμα. Λίγο μπελαλίδικη συνταγή αλλά αξίζει να την δοκιμάσετε!!
Υλικά για τα φύλλα:
375 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ ξύδι
110 ml κρύο νερό
300 γραμ βούτυρο γάλακτος σκληρό όχι soft κρύο απ το ψυγείο
1 αυγό
1/2 κ.γλ αλάτι
elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-29007426602839948692019-02-21T19:33:00.000+02:002019-02-21T19:33:00.735+02:00Ψάρι λεμονάτο Αγιορείτικο
Ένας άλλος τρόπος για να φάμε το ψαράκι μας, Αυτή την συνταγή την φτιάχνουν οι μοναχοί στο Άγιο Όρος εξού και η ονομασία της. Απλά υλικά αλλά πολύ πολύ νοστιμιά. Συνήθως οι μοναχοί το φτιάχνουν με ροφό αλλά εναλλακτικά μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε άλλο σκληρό ψάρι που γίνεται σούπα όπως το κοκινόψαρο που το βρίσκουμε πιο εύκολα. Εγώ που το δοκίμασα πάντως με ενθουσίασε!!!
Υλικά:
1elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-6760720946653069772018-12-29T18:21:00.001+02:002018-12-29T18:21:51.873+02:00Προφιτερόλ με στέβια
Υπέροχο προφιτερόλ χωρίς καθόλου ζάχαρη. Αφράτα σου γεμισμένα με βελούδινη κρέμα πατισερί και καλυμμένα με υπέροχη κρέμα σοκολάτας!! Δοκιμάστε τα με στέβια αλλά και με ζάχαρη για όσους δεν κάνουν ειδική δίαιτα καθώς δίπλα γράφω και τις αναλογίες της κανονικής ζάχαρης.
Υλικά για 30 περίπου σου:
125 ml νερό
125 ml γάλα 3,5% λιπαρά
100 γρ. βούτυρο
1/2 κ.γ. elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-61074439430389018852018-04-03T23:38:00.001+03:002018-04-03T23:46:00.994+03:00Ρολάκια σφολιάτας με ταχίνι, μήλο, κανέλα και καρύδια
Υπέροχα ρολάκια με ταχίνι, στέβια,κανέλα, καρύδια και μήλο!! Για τις μέρες της νηστείας και όχι μόνο!!
Υλικά:
1 πακέτο φύλλο σφολιάτας
ταχίνι
στέβια ή ζάχαρη λευκή ή καστανή
καρύδια χονδροαλεσμένα
μήλο κομμένο σε μικρά κυβάκια
κανέλα
Εκτέλεση:
Απλώνουμε το φύλλο της σφολιάτας με την ζελατίνη της από κάτω στο πάγκο της κουζίνας μας.
Απλώνουμε ταχίνι ώστε να elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com173tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-66294468242710500132018-01-06T20:51:00.000+02:002018-01-06T20:51:14.325+02:00Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με κρέμα καρύδας και κάσιους
Είμαι λίγο περίεργη στο να δοκιμάζω περίεργες για τα μεσογειακά μας γούστα συνταγές αλλά αυτή πραγματικά με ενθουσίασε!! Ο συνδυασμός των υλικών η γεύση της εξωτικής καρύδας συνθέτουν ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε!!
Υλικά:
1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο σε κύβους
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
1/4 κούπας σησαμέλαιο ή κάποιο ελαφρύ σπορέλαιο
1κ.σ τζίντζερ φρέσκο elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-23876193349073157862018-01-02T19:46:00.001+02:002018-01-02T19:46:19.839+02:00Βασιλόπιτα με στέβια και αλεύρι ολικής άλεσης
Η πρώτη ανάρτηση του νέου έτους τι άλλο θα μπορούσε να είναι από μια βασιλόπιτα!!! Και τι βασιλόπιτα ξεχωριστή και υγιεινή !!! Γιατί το πρώτο πράγμα που ευχόμαστε όλοι είναι να έχουμε υγεία!!! Υγεία που επιτυγχάνεται πρώτα απ όλα μέσω της υγιεινής διατροφής!!! Βασιλόπιτα με στέβια αλεύρι ολικής άλεσης, και σοκολάτα, γι αυτούς που αποφεύγουν τη ζάχαρη για λόγους υγείας ή διατροφής. elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-73693955599673986192017-12-14T20:28:00.000+02:002017-12-14T20:28:03.566+02:00Τρουφάκια με πορτοκάλι
Σπιτικά τρουφάκια για κέρασμα με απλά υλικά που φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα!!!
Υλικά για 20 μεγάλα τρουφάκια ή 40 μικρά:
2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ αλεσμένα στο μούλτι
3/4 κούπας καρύδια αλεσμένα
1 βανίλια
ξύσμα από μισό πορτοκάλι
1 κούπα 240 ml χυμό πορτοκάλι
200 γραμ. μαργαρίνη
200 γραμ. κουβερτούρα κανονική ή γάλακτος
2 γεμάτες κουταλιές σούπας κακάο κοσκινισμένο
τρούφα ή elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-45245035729774847592017-12-02T21:08:00.000+02:002017-12-02T21:08:14.871+02:00Κουραμπιέδες ολικής άλεσης με στέβια
Υπέροχοι κουραμπιέδες με αλεύρι ολικής άλεσης και στέβια που λιώνουν στο στόμα!! Δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν απ τους κλασικούς κουραμπιέδες!! Μια υγιεινή συνταγή για τα άτομα που προσέχουν την διατροφή τους ή έχουν διαβήτη.
Υλικά για 25 κουραμπιέδες περίπου:
Μισή κούπα ελαιόλαδο 110 γραμ.
Μισή κούπα βούτυρο γάλακτος 110 γραμ. σε θερμοκρασία δωματίου
60 γραμάρια στέβια με elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-36437919777471598852017-11-18T20:57:00.001+02:002017-11-18T20:58:09.834+02:00Ψωμί καλαμποκιού χωρίς μαγιά
Αν είστε λάτρεις του καλαμποκιού αυτό το ψωμάκι θα σας ενθουσιάσει. Γίνεται γρήγορα και εύκολα και παίρνει πολλές παραλλαγές από ένα απλό ψωμάκι που μπορούμε να το φάμε με βούτυρο μαρμελάδα μέλι, τυρί ή ότι άλλο τραβάει η όρεξή μας ή να γίνει ένα υπέροχο αλμυρό κέικ καλαμποκιού.
Υλικά:
2 κούπες καλαμποκάλευρο (280 γραμ.)
2 κ.σ ζάχαρη ή 2 κ.γλ Stevia Parana 1:3
1 κ.γλ αλάτι
1 κ.σelenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-52873466462416668982017-10-07T21:18:00.000+03:002017-10-07T21:32:58.575+03:00Κοτόπουλο με λαχανικά στην λαδόκολλα
Μια υπέροχη ελαφριά συνταγούλα με κοτόπουλο και λαχανικά τυλιγμένο σε πουγκάκια με λαδόκολλα που γίνεται λουκούμι!! Την συνταγούλα αυτή μου την έδωσε η φίλη Μαρία από την Μυτιλήνη!!
Υλικά:
4 στήθη φιλέτο κοτόπουλου κομμένα σε κύβους ή κοπανάκια κοτόπουλου
3 καρότα σε ροδέλες
3 πατάτες κομμένα σε μικρούς κύβους όπως το κοτόπουλο
Κυβάκια γραβιέρας ή κεφαλοτύρι όσο τραβάει η όρεξή elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-58995992958896535582017-08-19T15:04:00.001+03:002017-11-18T21:06:52.671+02:00Cheesecake διαίτης με στέβια
Ένα ελαφρύ και εύκολο γλυκάκι με στέβια που μπορούμε να το απολαύσουμε χωρίς τύψεις.
Υλικά:
Για την βάση:
1 συσκευασία 250 γραμ. μπισκότα digestive πράσινη συσκευασία χωρίς ζάχαρη και πολλά λιπαρά
100γραμ λιωμένο βούτυρο εγώ χρησιμοποίησα φυτική μαργαρίνη
Για την κρέμα:
1 πακ τυρί κρέμα light
1 morfat μεταλλικό κουτί φυτική σαντιγί χωρίς ζάχαρη
20 γραμ. στέβια με ερυθριτόλη Steviaelenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-29270096425274106182017-07-04T12:28:00.002+03:002017-07-04T12:28:15.603+03:00Ντόνατς γεμιστά με κρέμα μιλφέιγ και σοκολάτα
Λαχταριστά ντόνατς γεμισμένα με βελούδινη κρέμα μιλφέιγ και επικάλυψη σοκολάτας γκανας
Υλικά:
500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
75 γραμ. ζάχαρη
100 γραμ. βούτυρο λιωμένο
1 φακ, ξηρή μαγιά
3 αυγά
100 γραμ. χλιαρό νερό
50 γραμ. χλιαρό γάλα
1 βανίλια
Λάδι για τηγάνισμα
Ζάχαρη και κανέλα για το πασπάλισμα
Για την κρέμα:
1 φακελάκι κρέμα στιγμής για μιλφέιγ( Γάλα που elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-25288087920946134832017-04-24T12:52:00.000+03:002017-04-24T12:52:54.935+03:00Εκλέρ ~ Eclairs
Υλικά ζύμης εκλέρ ή σου:
1 κούπα (240 ml) νερό
1/2 κούπα βούτυρο
λίγο αλάτι
4 αυγά
1 κούπα αλεύρι
Κρέμα πατισερί:
960 γαμ γάλα φρέσκο
4 αυγά
160 γραμ ζάχαρη
60 γραμ αλεύρι
60 γραμ corn flour
2 βανίλιες
ελάχιστο αλάτι
130 γραμ βούτυρο
Επικάλυψη
250 γραμ κουβερτούρα
150 γραμ γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος
1 κ.σ γλυκόζη
Εκτέλεση:
Φτιάχνουμε τη ζύμη. Σε elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-26976957620148378412017-02-23T21:41:00.002+02:002017-02-23T21:41:31.118+02:00Τα νηστίσιμα της Σαρακοστής
Εδώ μαζεμένες όλες οι προτάσεις για νηστίσιμα φαγητά και γλυκά για την περίοδο της Σαρακοστής.
Για να μπείτε στην κάθε συνταγή πατήστε τον τίτλο της και θα σας ανοίξει.
ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ
ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ
ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΑΛΛΙΩΤΙΚΕΣ
ΡΥΖΙ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΚΙΤΡΙΝΟ ΦΟΥΡΝΙΣΤΟ
ΣΟΥΣΑΜΟΚΟΥΛΟΥΡΑ
ΛΑΓΑΝΑ
ΑΛΛΙΩΤΙΚΟΣ ΧΑΛΒΑΣ
ΣΑΜΙΩΤΙΚΟΙ ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ
elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-63215968026006764112017-02-16T09:12:00.000+02:002017-02-16T09:14:55.360+02:00Οι προτάσεις μας για Τσικνοπέμπτη
Η Τσικνοπέμπτη είναι γιορτή της ορθόδοξης παράδοσης στην οποία καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες κρέατος. Λαμβάνει μέρος την Πέμπτη, λόγω του ότι οι μέρες Τετάρτη και Παρασκευή θεωρούνται νηστίσιμες, της δεύτερης εβδομάδας των Αποκριών, την αποκαλούμενη Κρεατινή. Προηγείται αυτής η πρώτη κατά σειρά Προφωνή και ακολουθεί η τρίτη εβδομάδα της Τυροφάγου. elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-22562785459211884592017-01-19T13:12:00.001+02:002017-01-19T13:12:38.739+02:00Πορτοκαλόπιτα ζουμερή
Όλες οι συνταγές για πορτοκαλόπιτα είναι πάνω κάτω με τα ίδια υλικά, διαφέρουν στον τρόπο κοπής και χειρισμού των φύλλων πχ άλλες το θέλουν ψιλοκομμένο άλλες σουρωτό άλλες πάλι προψημένο στη συγκεκριμένη συνταγή ο τρόπος χρήσης των φύλλων καθώς και το σιρόπι κάνει μια πορτοκαλόπιτα σούπερ αρωματική, αφράτη, ζουμερή, και μελωμένη. Η καλύτερη πορτοκαλόπιτα που έχω δοκιμάσει!!!
Υλικάelenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-83269894283216085282017-01-13T10:37:00.000+02:002017-01-13T10:37:09.818+02:00Κιμαδόπιτα σπέσιαλ
Υλικά:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
500 γραμ κιμάς μοσχαρίσιος
1/4 κούπας ελαιόλαδο + έξτρα για το άλειμμα των φύλλων
2 μεγάλα πράσα σε ροδέλες
1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3 κ.σ πελτέ ντομάτας ή 1/2 κούπα σάλτσα ντομάτας τύπου pummaro
200 γραμ τριμμένη μοτσαρέλλα ή κάποιο άλλο μαλακό τυρί που λιώνει
προαιρετικά 4-5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-54485153744263088532017-01-06T17:14:00.000+02:002017-01-06T17:17:07.665+02:00Τιραμισού παραλλαγή
Το παραδοσιακό τιραμισού περιέχει ένα σύντομο κατάλογο συστατικών: μπισκότα δάχτυλο( μπισκότα σαβαγιάρ ), τους κρόκους, τη ζάχαρη, τον καφέ, το τυρί μασκαρπόνε και σκόνη κακάο. Στην αρχική συνταγή δεν υπάρχει ποτό ή ασπράδια αυγών. Ήταν για πρώτη φορά στην Ιταλία τη δεκαετία του 1960.
Το αρχικό σχήμα του γλυκού είναι στρογγυλό, αν και το σχήμα των μπισκότων elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-89880242877462400152016-12-28T19:43:00.001+02:002016-12-28T19:43:43.203+02:00Γαλακτομπουρεκάκια με κανταΐφι
Ένα σιρόπι που κανονικά θα μέλωνε μελομακάρονα, μια συσκευασία κανταΐφι που θα γινόταν κανταΐφι με καρύδια, λίγα καβουρδισμένα αμύγδαλα που περίσσεψαν από τους κουραμπιέδες, μια ωραία συνταγή για κρέμα γαλακτομπούρεκου που φτιάχνω το γαλακτομπούρεκο μου, όλα αλλαξοδρόμησαν και ω! του θαύματος δημιουργήθηκε ένα τέλειο γλυκό!!!
Υλικά για 15 περίπου κανταϊφια:
1 πακέτο&elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-52668149490314632202016-12-14T19:27:00.003+02:002016-12-14T19:27:48.650+02:00Τούρτα bueno
Υλικά:
Για το παντεσπάνι:
100 γραμ.ζάχαρη
100 γραμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο)
3 κ.σ γεμάτες κοσκινισμένο κακάο
1 βανίλια
5 αυγά
Σιρόπι:
1 κούπα νερό
1 κούπα ζάχαρη
2 κ.σ κακάο
2-3 κ.σ κονιάκ
Κρέμα:
2 μεταλλικά κουτάκια φυτική σαντιγί
2-3 κ.σ γάλα εβαπορέ
200 γραμ μερέντα ή νουτέλα
7 στικάκια bueno
Εκτέλεση:
Το παντεσπάνι το elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-88913850729926829902016-12-13T18:33:00.003+02:002016-12-23T13:02:28.849+02:00Μεθυσμένα
Ένα υπέροχο νηστίσιμο Χριστουγεννιάτικο γλυκάκι και όχι μόνο. Συνταγούλα της αγαπημένης μου φίλης από τη Θεσσαλονίκη Γιάννας. Τα φτιάχνω κάθε Χριστούγεννα χρόνια τώρα ανελλιπώς γιατί μας αρέσουν πάρα πολύ!!.
Υλικά:
750 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γραμ. χοντρό σιμιγδάλι
75 γραμ. ζάχαρη
25 γραμ. baking powder
500 ml σπορέλαιο(2 κούπες)
1 κουτάκι μπύρα των 300 ml
1/2 κ.σ elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3090509905799356760.post-34777894437142720082016-12-08T19:44:00.002+02:002016-12-08T19:45:33.106+02:00Χοιρινό με λουκάνικο και πορτοκάλι
Ένα τέλειο μεζεδάκι με υπέροχο άρωμα και γεύση πορτοκαλιού και μπαχαρικών που δένουν άψογα. Ιδανικό για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και όχι μόνο.
Υλικά:
500 γραμ. χοιρινό σε μπουκίτσες (λαιμός, σπάλα)
4 χωριάτικα μέτρια λουκάνικα με ότι γεύση σας αρέσει. ( εγώ χρησιμοποίησα πικάντικα με πράσο)
4 κ.σ ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Φλούδα από 1 μέτριο πορτοκάλι ψιλοκομμένη
elenhttp://www.blogger.com/profile/11750954206549707649noreply@blogger.com0