Μακαρονοσαλάτα δροσερή.

Μια δροσερή μακαρονοσαλάτα. Τέλειο συνοδευτικό αλλά και κυρίως πιάτο.

Υλικά:

• 1 πακέτο 500 γραμ. μικρό μακαρονάκι, κοφτό, ή ότι σχέδιο σας αρέσει.
• Ελάχιστο ελαιόλαδο
• 1 βάζο μαγιονέζα
• 1 στραγγιστό γιαούρτι
• 1-2 κ.σ κέτσαπ
• 5-6 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
• 2-3 πιπεριές Φλωρίνης φρέσκες ή από βάζο ψιλοκομμένες
• 2-3 καρότα τριμμένα στο ψιλό τρίφτη
• 1 φλιτζάνι τυρί gouda η edam κομμένο σε κυβάκια
• 1 φλιτζάνι ζαμπόν ή παριζάκι κομμένο σε κυβάκια
• Κάπαρη
• Αλάτι κατά βούληση.

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά μας al dente , τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.
2. Σε μια μεγάλη λεκάνη τοποθετούμε τα ζυμαρικά αφού έχουν κρυώσει και τα ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
3. Προσθέτουμε τα λαχανικά, το τυρί, και το ζαμπόν και ανακατεύουμε
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα και την κέτσαπ να αναμειχθούν καλά.
5. Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιονέζας στη σαλάτα και ανακατεύουμε
6. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει και σερβίρουμε.

Λίγα ακόμη μυστικά:

Αν δεν σας αρέσει μπορείτε να παραλείψετε το γιαούρτι. Μπορείτε να προσθέσετε ότι άλλο λαχανικό σας αρέσει όπως μαρούλι, ντομάτα χωρίς πολλά υγρά, καλαμπόκι, ότι γενικά σας αρέσει.