Ανθισμένος κήπος

Μία τούρτα φτιαγμένη από ζαχαρόπαστα και πολύ αγάπη.

Θεικό γαλακτομπούρεκο

Με τραγανό φύλλο και βελούδινη κρέμα.

Cupcakes πεταλουδίτσες

Ζουμερά κεκάκια με επικάλυψη ζαχαρόπαστα.

Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2017

Τα νηστίσιμα της Σαρακοστής

Εδώ μαζεμένες όλες οι προτάσεις για νηστίσιμα φαγητά και γλυκά για την περίοδο της Σαρακοστής.
Για να μπείτε στην κάθε συνταγή πατήστε τον τίτλο της και θα σας ανοίξει.

ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ 


ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ



ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΑΛΛΙΩΤΙΚΕΣ




ΡΥΖΙ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΚΙΤΡΙΝΟ ΦΟΥΡΝΙΣΤΟ



ΣΟΥΣΑΜΟΚΟΥΛΟΥΡΑ



ΛΑΓΑΝΑ



ΑΛΛΙΩΤΙΚΟΣ ΧΑΛΒΑΣ



ΣΑΜΙΩΤΙΚΟΙ ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ


ΣΤΑΦΙΔΟΚΕΚΑΚΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ



ΑΛΑΔΩΤΟ ΓΛΥΚΑΚΙ ΜΕ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΚΑΙ ΚΑΚΑΟ



ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ



ΤΑΧΙΝΟΠΙΤΕΣ ΚΥΠΡΙΑΚΕΣ



ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ



ΓΕΜΙΣΤΑ ΓΙΑΛΑΝΤΖΙ



ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ



ΚΕΙΚ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ



ΛΑΔΟΡΕΒΑΝΙ

Καλή Σαρακοστή!!


Πέμπτη, 16 Φεβρουαρίου 2017

Οι προτάσεις μας για Τσικνοπέμπτη



Η Τσικνοπέμπτη είναι γιορτή της ορθόδοξης παράδοσης στην οποία καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες κρέατος. Λαμβάνει μέρος την Πέμπτη, λόγω του ότι οι μέρες Τετάρτη και Παρασκευή θεωρούνται νηστίσιμες, της δεύτερης εβδομάδας των Αποκριών, την αποκαλούμενη Κρεατινή. Προηγείται αυτής η πρώτη κατά σειρά Προφωνή και ακολουθεί η τρίτη εβδομάδα της Τυροφάγου. Πραγματοποιείται κάποιες μέρες πριν από την έναρξη της μεγάλης νηστείας της Σαρακοστής.
Πηγή:ΒΙΚΙΠΑΙΔΕΙΑ

Εδώ λοιπόν κάποιες απ τις προτάσεις μας για να φτιάξετε την Τσικνοπέμτη εκτός από τα ψητά στα κάρβουνα. Για να δείτε τις συνταγές πατήστε πάνω στον τίτλο της κάθε φωτογραφίας.

ΑΛΛΙΩΤΙΚΟ ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ ΧΟΙΡΙΝΟ


ΑΦΕΛΙΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΑΝΤΙΝΑΧΤΕΣ


ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ


ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ


ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΤΡΑΓΑΝΗ ΚΡΟΥΣΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ


ΣΚΟΡΔΟΤΥΡΟΨΩΜΟ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟ


ΣΤΡΟΒΙΛΙΣΤΟ ΤΥΡΟΨΩΜΟ


ΣΑΜΙΩΤΙΚΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ


ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΑΛΛΙΩΤΙΚΕΣ


ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΜΕ ΣΑΜΙΩΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ


Και για επιδόρπιο:

ΧΙΟΝΙΣΜΕΝΟΣ ΧΑΛΒΑΣ 


ΘΕΙΚΟ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ


ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ ΖΟΥΜΕΡΗ


Αυτές ήταν μερικές προτάσεις για το τραπέζι σας την Τσικνοπέμπτη μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα και σε πολλές  άλλες συνταγές αν ψάξετε μέσα στο blog. Να περάσετε όμορφα Καλή Τσικνοπέμπτη!!!


Πέμπτη, 19 Ιανουαρίου 2017

Πορτοκαλόπιτα ζουμερή


Όλες οι συνταγές για πορτοκαλόπιτα είναι πάνω κάτω με τα ίδια υλικά, διαφέρουν στον τρόπο κοπής και χειρισμού των φύλλων πχ άλλες το θέλουν ψιλοκομμένο άλλες σουρωτό άλλες πάλι προψημένο στη συγκεκριμένη συνταγή ο τρόπος χρήσης των φύλλων καθώς και το σιρόπι κάνει μια πορτοκαλόπιτα σούπερ αρωματική, αφράτη, ζουμερή, και μελωμένη. Η καλύτερη πορτοκαλόπιτα που έχω δοκιμάσει!!!


 Υλικά:


  • 4 αυγά
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1 κούπα σπορέλαιο
  • Το ξύσμα δύο πορτοκαλιών
  • 250 γραμ. γιαούρτι
  • 500 γραμ. φύλλο κρούστας ψιλοκομμένα
  • 1 φακελάκι baking powder
  • 1 βανίλια


Σιρόπι:


  • 400 γραμ. νερό
  • 400 γραμ. χυμός πορτοκάλι
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • λίγος χυμός λεμονιού




Εκτέλεση:


  1. Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι βράζοντας όλα μαζί τα υλικά για 10 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
  2. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το σπορέλαιο το γιαούρτι τη ζάχαρη το ξύσμα το baking και την βανίλια να αναμειχθούν καλά
  3. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φύλλα και ανακατεύουμε
  4. Στρώνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο παραλληλόγραμμο πυρέξ 
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 -200 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για 30 λεπτά περίπου να ροδίσει ανάλογα με το φούρνο προσαρμόστε την ώρα ψησίματος
  6. Σιροπιάζουμε κουταλιά κουταλιά την ζεστή πορτοκαλόπιτα μόλις την βγάλουμε από τον φούρνο με ΚΡΥΟ  σιρόπι 
  7. Την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή με μεμβράνη και την αφήνουμε να ρουφήξει όλο το σιρόπι και να κρυώσει
  8. Την διατηρούμε σκεπασμένη μέχρι να καταναλωθεί για να μην στεγνώσει και να παραμείνει ζουμερή.
  9. Μετά την δεύτερη μέρα διατηρείται στο  ψυγείο σκεπασμένη





Παρασκευή, 13 Ιανουαρίου 2017

Κιμαδόπιτα σπέσιαλ



Υλικά:


  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας 
  • 500 γραμ κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1/4 κούπας ελαιόλαδο + έξτρα για το άλειμμα των φύλλων
  • 2 μεγάλα πράσα σε ροδέλες
  • 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 3 κ.σ πελτέ ντομάτας ή 1/2 κούπα σάλτσα ντομάτας τύπου pummaro 
  • 200 γραμ τριμμένη μοτσαρέλλα ή κάποιο άλλο μαλακό τυρί που λιώνει
  • προαιρετικά 4-5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 κούπα γάλα 
  • 3 αυγά
  • 1 κ.γλ αλάτι
  • πιπέρι, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, πάπρικα
  • 1 κ.γλ ζάχαρη
  • Λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι



Εκτέλεση:


  1. Βάζουμε τα πράσα και τα κρεμμύδια με λίγο νεράκι να βράσουν μέχρι να εξατμιστεί το νερό
  2. Προσθέτουμε τον κιμά και το μπέικον, την πιπεριά  και το ελαιόλαδο και τα  σοτάρουμε
  3. Ρίχνουμε το αλάτι  τα μπαχαρικά και την σάλτσα και λίγο νεράκι και το σιγοβράζουμε μέχρι να πιει όλα τα υγρά του. Το αφήνουμε να κρυώσει
  4. Στρώνουμε σε ένα λαδωμένο ταψί 5 φύλλα λαδωμένα μεταξύ τους και απλώνουμε τη μισή γέμιση από πάνω ρίχνουμε την μισή μοτσαρέλα
  5. Βάζουμε πάνω 4 σουρωτά φύλλα λαδώνοντας τα και απλώνουμε την υπόλοιπη γέμιση και το τυρί
  6. Σουρώνουμε πάνω στη γέμιση τα υπόλοιπα φύλλα κρατώντας δύο για πάνω πάνω τα οποία τα στρώνουμε ευθεία όλα τα φύλλα τα λαδώνουμε ενδιάμεσα
  7. Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια κόβοντας λίγο τη φύλλο μέχρι τη γέμιση
  8. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και λίγο αλάτι και περιχύνουμε την πίτα κουταλιά κουταλιά
  9. Απλώνουμε πάνω στην πίτα το τριμμένο κεφαλοτύρι
  10. Αφήνουμε στην άκρη την πίτα μέχρι να προθερμανθεί ο φούρνος στους 180 βαθμούς και μετά ψήνουμε την πίτα για 40 λεπτά περίπου να ροδίσει.


sharing buttons

Blog Widget by LinkWithin