Μπουκίτσες κοτόπουλου με χρωματιστές πιπεριές

Εύκολο γρήγορο και νόστιμο φαγάκι.

Υλικά:

• 2 στήθη κοτόπουλου κομμένο σε μπουκίτσες
• 1 πράσινη, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά κομμένες σε κύβους
• 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
• 1 κονσέρβα μανιτάρια σε φέτες ή φρέσκα μανιτάρια
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο
• Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
• 1/4 κούπας ελαιόλαδο
• Τυρί φέτα σε κύβους

Εκτέλεση:

1. Σε ένα πυρέξ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός απ τη φέτα και τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο
2. Προσθέτουμε ελάχιστο νεράκι
3. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς για μια ώρα περίπου
4. Λίγο πριν το βγάλουμε από τον φούρνο προσθέτουμε το τυρί και το αφήνουμε να λιώσει.
5. Σερβίρουμε με ριζάκι, πουρέ ή τηγανιτές πατάτες.