Σούπα λαχανικών

Μια νόστιμη σουπίτσα με πολλές βιταμίνες για τις κρύες νύχτες του χειμώνα και όχι μόνο γιατί τρώγεται ευχάριστα και κρύα.

Υλικά:

• 2 πατάτες
• 2 καρότα
• 2 μέτρια κολοκύθια
• 1 κομμάτι λάχανο
• 1 πράσο ψιλοκομμένο
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 ντομάτα σε κυβάκια
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο
• 4 - 5 κούπες νερό
• 5 κ.σ ζυμαρικό κατά προτίμηση κριθαράκι ψιλό
• 2 κύβους λαχανικών ή βοδινό ή κοτόπουλο ότι σας αρέσει
• πιπέρι
• Για το σερβίρισμα λεμόνι και τζίντζερ φρέσκο τριμμένο.

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους
2. Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για λίγο το κρεμμύδι και το σκόρδο
3. Προσθέτουμε ένα ένα τα λαχανικά και ανακατεύουμε λίγο
4. Προσθέτουμε το νερό να σκεπάζει τα λαχανικά μας, τους κύβους και το πιπέρι
5. Σιγοβράζουμε με σκεπασμένη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά
6. Όταν τα λαχανικά μαλακώσουν ρίχνουμε το ζυμαρικό και βράζουμε για άλλα 14 λεπτά ανακατεύοντας που και που.
7. Σερβίρουμε τη σούπα μας ζεστή με φρέσκο τριμμένο τζίντζερ και λεμόνι.

Λίγα ακόμη μυστικά

Το τζίντζερ εκτός του ότι δίνει απίστευτο λεμονάτο άρωμα στη σουπίτσα είναι και άκρως ευεργετικό για τον οργανισμό μας και ειδικά για το κρυολόγημα. Οπότε θα κάνει αυτή την σουπίτσα θεραπευτική.  Το χρησιμοποιώ πολύ συχνά στην κουζίνα στα λαχανικά στα κρέατα, καθώς και στα αφεψήματα και στους χυμούς. Λίγα λόγια για το ginger η αλλιώς πιπερόριζα.

• Αποτελεσματικό κατά της γρίπης: το τζίντζερ μειώνει τον πυρετό, τη ρινική συμφόρηση και τους πόνους στις αρθρώσεις που προκαλούνται λόγω της γρίπης. Αν έχετε κάποιο κρύωμα, μειώνει την πίεση στο στήθος που προκαλείται από την συσσώρευση βλεννογόνων. Αυτό ισχύει και για όσους πάσχουν από ιγμορίτιδα και ρινική συμφόρηση.
• Βελτιώνει τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος: πρόκειται για μια από τις πιο δημοφιλείς ιδιότητες του τζίντζερ. Διεγείρει το πάγκρεας αυξάνοντας τα ένζυμα που συμμετέχουν στην πέψη και ενισχύει την απορρόφηση των τροφών.
• Βοηθάει στην πρόληψη των εντερικών προβλημάτων: λόγω της αντιβακτηριακής του δράσης προλαμβάνει τις αλλαγές στην εντερική χλωρίδα.
• Είναι πολύ αποτελεσματικό κατά της ναυτίας: πρόκειται για την καλύτερη θεραπεία ενάντια στη ναυτία, από οποιονδήποτε λόγο και αν προέρχεται. Για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη ναυτία κατά τη διάρκεια ενός ταξιδίου (με πλοίο, αυτοκίνητο, λεωφορείο κλπ). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από ανθρώπους που κάνουν χημειοθεραπείες, τις εγκύους κατά τους πρώτους μήνες της εγκυμοσύνης (σε αυτή τη περίπτωση, η θεραπεία δεν πρέπει να είναι μακροχρόνια) καθώς και για μετεγχειρητική ναυτία.
• Θεραπεύει το έλκος και ταυτόχρονα αποτρέπει την ανάπτυξή του. Λόγω της αντιβακτηριακής του δύναμης, εξαλείφει τα βακτήρια Helicobacter Pylori τα οποία εκκρίνουν αμμωνία. Το τζίντζερ είναι εξαιρετική φυσική θεραπεία για την γαστρίτιδα και τον περιορισμό των υπερβολικών στομαχικών οξέων.
• Μειώνει τη διάρροια και την δυσκοιλιότητα: εξαλείφει τα επιβλαβή βακτήρια και μικροοργανισμούς όπως η  E. Coli, η οποία προκαλεί διάρροια στα παιδιά και γαστρεντερίτιδα. Ταυτόχρονα αυξάνει την εντερική περίσταλση, η οποία προωθεί τις εντερικές κινήσεις σε περίπτωση δυσκοιλιότητας.
• Προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις: είτε πρόκειται για ανακοπή, θρόμβωση, στηθάγχη του θώρακα.
• Προωθεί την καλή κυκλοφορία στα άκρα: περιορίζει τους πόνους στα πόδια ή αλλά συμπτώματα στα δάχτυλα που προκαλούνται από την  ασθένεια Raynaurd.
• Θεραπεύει την χρόνια κόπωση: Το σύνδρομο της χρόνιας κόπωσης είναι πολύ συχνό πρόβλημα. Το άτομο αισθάνεται πάντα κουρασμένο και αδύναμο παρά τον επαρκή ύπνο και την ξεκούραση.
• Ισχυρό αντιφλεγμονώδες και αναλγητικό: ευεργετικό για την αρθρίτιδα, την οστεοαρθρίτιδα, τον πόνο στις αρθρώσεις και τις φλεγμονές που προκαλούνται από τραυματισμούς. Ευεργετικό επίσης για όσους πάσχουν από σύνδρομο του καρπιαίου σωλήνα.

Πηγή :http://meygeia.gr/therapeftikes-idiotites-tou-tzintzer/