Δευτέρα, 25 Μαρτίου 2019

Σουπιές με παπαρούνες ή σπανάκι





Ένα υπέροχο νηστίσιμο φαγητό και όχι μόνο!!

Υλικά για 4 μερίδες:


  • 1/2 κιλό σουπιές
  • 600 γραμ παπαρούνες ή σπανάκι ή ανάμεικτα
  • 1 πράσο 
  • 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
  • 3 πράσινα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 1/2 ματσάκι μάραθο
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1/2 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια κονκασέ
  • 1 γεμάτη κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας


Εκτέλεση:

1.Βάζουμε το λάδι τα κρεμμύδια και το πράσο να σωταριστούν ελαφρώς


2.Προσθέτουμε τις παπαρούνες ή το σπανάκι χοντροκομμένο σε δόσεις ρίχνοντας σε κάθε δόση λίγο αλατάκι για να μαραθούν και ανακατεύουμε καλά


3.Προσθέτουμε τα αρωματικά τον μαϊντανό τον άνηθο και τον μάραθο.
4.Προσθέτουμε τις σουπιές το κονκασέ και τον πελτέ και το πιπέρι και ανακατεύουμε.

5.Αν δεν έχει πολλά υγρά το φαγητό μας προσθέτουμε ελάχιστο νερό ανακατεύουμε σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 35-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές.

Λίγα ακόμη μυστικά:

Αν δεν σας αρέσει μπορείτε να παραλείψετε τον μάραθο. Το φαγάκι αυτό γίνεται και με σκέτες παπαρούνες αλλά και με σκέτο σπανάκι η βάζοντας και από τα δύο.

Καλή επιτυχία!!!

sharing buttons

Blog Widget by LinkWithin