Βασιλόπιτα με στέβια και αλεύρι ολικής άλεσης

Η πρώτη ανάρτηση του νέου έτους τι άλλο θα μπορούσε να είναι από μια βασιλόπιτα!!! Και τι βασιλόπιτα ξεχωριστή και υγιεινή !!! Γιατί το πρώτο πράγμα που ευχόμαστε όλοι είναι να έχουμε υγεία!!! Υγεία που επιτυγχάνεται πρώτα απ όλα μέσω της υγιεινής διατροφής!!! Βασιλόπιτα με στέβια  αλεύρι ολικής άλεσης, και σοκολάτα, γι αυτούς που αποφεύγουν τη ζάχαρη για λόγους υγείας ή διατροφής. Δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα την κλασική βασιλόπιτα. Είναι πεντανόστιμη. Αν χρησιμοποιήσετε την στέβια που σας προτείνω δεν καταλαβαίνεις καν ότι είναι με στέβια γιατί δεν αφήνει αυτή την υπόγλυκη επίγευση στο στόμα. Καλή, ευλογημένη και δημιουργική χρονιά σε όλους!!!

Υλικά:

• 125 γραμ. βούτυρο γάλακτος
• 125 γραμ. ελαιόλαδο
• 80 γραμ. στέβια κρυσταλλική (Στέβια Parana 1:3 με ερυθριτόλη )
• 4 αυγά
• 2 βανίλιες
• Ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι
• 1 σφηνάκι κονιάκ 
• 2 κ.γλ κρεμόριο
• 1/3 κ.γλ σόδα
• 3/4 κούπας γάλα
• 200 γραμ αλεύρι ολικής άλεσης
• 150 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 4  1/2 κοφτά κουταλάκια baking powder
• λίγο αλάτι
• 1/2 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα ή σε πούδρα
• 1 σοκολάτα υγείας με στέβια σε μικρά κομμάτια. 

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε πολύ καλά στο μίξερ το βούτυρο με το ελαιόλαδο και την στέβια να ασπρίσουν
2. Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε όλη την ποσότητα σε βούτυρο 250 γραμ. Με το ελαιόλαδο γίνεται πιο υγρή η Βασιλόπιτα.
3. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, τις βανίλιες και το ξύσμα.
4. Ρίχνουμε τον χυμό απ το πορτοκάλι και το κονιάκ
5. Διαλύουμε στο γάλα το κρεμόριο και ανακατεύουμε το baking τη σόδα και το αλάτι στο αλεύρι
6. Προσθέτουμε στο μείγμα χτυπώντας το εναλλάξ το γάλα με το αλεύρι
7. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια
8. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί ή τσέρκι στρογγυλό περίπου 23-25 εκ 
9. Βάζουμε μέσα το μείγμα της Βασιλόπιτας 
10. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε το φλουρί και τα κομμάτια σοκολάτας εδώ κι εκεί να πάνε παντού και τα βυθίζουμε ελαφρώς με τη μύτη ενός μαχαιριού.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για 50 λεπτά περίπου κάνοντας πάντα το τεστ της οδοντογλυφίδας μέχρι να βγει καθαρή.
12. Βγάζουμε απ το φούρνο περιμένουμε 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε τη Βασιλόπιτα πάνω σε σχάρα να κρυώσει.
13. Την βάζουμε σε πιατέλα πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη στέβια Parana και την στολίζουμε. 

Σούπερ σοκολατένιο κέικ

Αν είστε λάτρεις της σοκολάτας αυτό το κέικ θα το λατρέψετε!! Εσωτερικά κάπως υγρό και με το συγκεκριμένο γλάσσο απογειώνεται!! Δοκιμάστε το!!!

Υλικά για το κέικ:

• 250 γραμ. βούτυρο
• 5 αυγά
• 3/4 κούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
• 3/4 κούπας κακάο 
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 100 γραμ. κουβερτούρα
• 1/2 κούπα βραστό νερό
• 1 κ.γλ baking
• 1 κ.γλ αλάτι
• 1 βανίλια
• 1 κ.σ κακάο και 1 κ.σ λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας

Υλικά για την ganache:

• 3/4 κούπας κρέμα γάλακτοςή γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
• 2 μεγάλες κουταλιές σούπας γλυκόζη
• 200 γραμ. κουβερτούρα
• 1 βανίλια

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε τη μία κουταλιά λιωμένο βούτυρο και τη μία κουταλιά κακάο και αλείφουμε τη φόρμα που θα ψήσουμε το κέικ με πινέλο.
2. Ανακατεύουμε τα 100 γραμ. κουβερτούρας στη 1/2 κούπα βραστό νερό μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
3. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή μέχρι να αφρατέψουν.
4. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και τη βανίλια.
5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα στερεά μας υλικά ( αλεύρι, κακάο, ζάχαρη άχνη, αλάτι, baking)
6. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε πρώτα το νερό που έχουμε λιώσει την κουβερτούρα και σιγά σιγά προσθέτουμε τα στερεά υλικά.
7. Βάζουμε το μείγμα στη φόρμα που έχουμε αλείψει με το βούτυρο-κακάο, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 175 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για 45-50 λεπτά περίπου.
8. Το κέικ θα βγει ελαφρώς υγρό, μην κάνετε το τεστ με το μαχαίρι μέσα θα πρέπει να είναι υγρό. Εγώ το έψησα λίγο παραπάνω δηλαδή 55 λεπτά αλλά θα το ήθελα λίγο πιο υγρό.
9. Βγάζουμε το κέικ απ το φούρνο και το αφήνουμε μέσα στη φόρμα για μία ώρα πριν το ξεφορμάρουμε.
10. Αφού το ξεφορμάρουμε το αφήνουμε να κρυώσει για άλλη μία ώρα.
11. Ετοιμάζουμε τη ganache
12. Βάζουμε να ζεσταθεί καλά η κρέμα γάλακτος και αφού την αποσύρουμε απ τη φωτιά ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα, τη γλυκόζη και τη βανίλια και ανακατεύουμε ζωηρά.
13. Αφήνουμε να κρυώσει για μισή ώρα περίπου πριν την απλώσουμε στο κέικ.

Καλή επιτυχία!!!

Donuts Muffins ~ Κεκάκια donuts

Λαχταριστά muffins με άρωμα και γεύση donuts. Γίνονται πολύ γρήγορα, δεν χρειαζόμαστε καν μίξερ. Σε 1/2 ώρα τα απολαμβάνετε με το καφεδάκι σας.


Υλικά για 12 muffins:

• 1 1/3 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 κ.γλ baking powder
• 1/2 κ.γλ αλάτι
• 1/2 κ.γλ μοσχοκάρυδο τριμμένο
• 1/2 κ.γλ κανέλα
• 1/3 κούπας λάδι 
• 1 αυγό 
• 3/4 κούπας γάλα
• 1/2 κούπα ζάχαρη

Επικάλυψη:

• 1/2 κούπα λιωμένη μαργαρίνη
• 1/3 κούπας ζάχαρη
• 3/4 κ. σούπας κανέλα

Εκτέλεση: 

1. Σε μια λεκανίτσα ανακατεύουμε τα στέρεα υλικά ( αλεύρι, baking, μοσχοκάρυδο, κανέλα, αλάτι, ζάχαρη.
2. Σε μια άλλη λεκάνη χτυπάμε τα υγρά ( αυγό, γάλα, λάδι)
3. Ενσωματώνουμε τα δύο μείγματα και ανακατεύουμε καλά
4. Μοιράζουμε το μείγμα σε 12 θήκες για muffins που τις έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει πρώτα.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 15 - 20 λεπτά
6. Όσο τα muffins ψήνονται ετοιμάζουμε την επικάλυψη μιας και πρέπει να τα καλύψουμε όσο είναι ζεστά μόλις βγουν απ το φούρνο.
7. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη και την κανέλα
8. Μόλις βγάλουμε τα κεκάκια μας απ το φούρνο τα βουτάμε στη μαργαρίνη και μετά τα βάζουμε στην κανελοζάχαρη να πασπαλιστούν αρκετά.

Κέικ πορτοκαλιού σιροπιαστό

Λαχταριστό ζουμερό κέικ με έντονο άρωμα και γεύση πορτοκαλιού.

Υλικά:

• 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
• 5 αυγά
• 300 γραμ. ζάχαρη
• 300 γραμ. γιαούρτι
• 450 γραμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του απλό ή με άρωμα πορτοκάλι
• 1 κ.σ.  baking powder
• 1/2 κ.γλ. αλάτι
• ξύσμα από 3 πορτοκάλια
• 1 βανίλια

Σιρόπι:

• 700 γραμ. ζάχαρη
• 400 γραμ. χυμός πορτοκάλι
• 400 γραμ. νερό
• ξύσμα ενός πορτοκαλιού.

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε πολύ καλά στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν
2. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και το γιαούρτι
3. Ρίχνουμε τη βανίλια, το baking, το αλάτι και το ξύσμα
4. Αφού χτυπηθούν καλά προσθέτουμε σε δόσεις το αλεύρι
5. Βάζουμε το μείγμα μας σε παραλληλόγραμμο ή στρογγυλό ταψί αφού πρώτα το βουτυρώσουμε και το αλευρώσουμε καλά.
6. Ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για 45-60 λεπτά περίπου ανάλογα το φούρνο.
7. Βγάζουμε το κέικ απ το φούρνο και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.
8. Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για 5 λεπτά
9. Σιροπιάζουμε κουταλιά κουταλιά με το σιρόπι το κέικ μας μέχρι να απορροφήσει καλά το σιρόπι. Αυτό μπορεί να γίνει λίγο λίγο γιατί δεν το παίρνει όλο το σιρόπι αμέσως. Ρίχνουμε δηλαδή το μισό σιρόπι περιμένουμε να απορροφηθεί και μετά συνεχίζουμε σιγά σιγά με το υπόλοιπο.
10. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και σερβίρουμε.

Μαγικό γλυκό

Μαγικό γλυκό!! πρόκειται πραγματικά για μαγικό γλυκάκι. Όταν πρωτοείδα τη συνταγή δεν το πίστευα. Και ομολογώ πως το έφτιαξα με δυσπιστία όμως το αποτέλεσμα με διέψευσε. Με ένα μείγμα αυτό το γλυκό κατά τη διάρκεια του ψησίματος γίνεται ως δια μαγείας τρεις διαφορετικές στρώσεις. Υγρό παντεσπάνι κάτω, πλούσια κρέμα στη μέση και ελαφρύ κέικ πάνω πάνω. Πραγματικά μαγικό!!!
Η φωτογραφία μου το αδικεί.  Πάμε να δούμε πως φτιάχνεται.

Υλικά:

4 αυγά χωρισμένα ασπράδια απ τους κρόκους
1 κ.σ νερό
150 γραμ. ζάχαρη
125 γραμ. λιωμένη μαργαρίνη
115 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500 γραμ. χλιαρό γάλα
2 βανίλιες ή ξύσμα πορτοκαλιού
άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τα ασπράδια σε αφράτη μαρέγκα ( προσοχή μη σφίξει πολύ) και την αφήνουμε στην άκρη
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με τους κρόκους και τις βανίλιες ή το ξύσμα πολύ καλά μέχρι να ασπρίσει το μείγμα
Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και το νερό και χτυπάμε για δύο λεπτά στη μεσαία ταχύτητα του μίξερ
Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα οπωσδήποτε χλιαρό για να μη μας παγώσει το βούτυρο, και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα
Βάζουμε και το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί.
Ρίχνουμε την μαρέγκα και με απαλές κινήσεις με σπάτουλα την ενσωματώνουμε στο μείγμα μας το οποίο είναι αρκετά νερουλό σαν μείγμα για κρέπες περίπου
Μόλις ενσωματωθεί εντελώς βάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένο και αλευρωμένο πυρέξ 20*20 εκ ή σε μικρό στρογγυλό.
Ψήνουμε το γλυκό μας σε προθερμασμένο φούρνο 175 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για 60-70 λεπτά περίπου
Το βγάζουμε απ το φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει και το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.

Λίγα ακόμη μυστικά:

Η μαρέγκα πρέπει να γίνει απαλή και ελαφριά εγώ την χτύπησα αρκετά με συνέπεια να σφίξει και να μην ενσωματωθεί καλά στα μείγμα έτσι δεν φούσκωσε αρκετά το πάνω μέρος του γλυκού μου. Διογκωτικό δεν χρειάζεται στο συγκεκριμένο γλυκό. Να το βάλετε σε μικρό πυρέξ στις διαστάσεις που δίνω ώστε να γίνουν όλες οι στρώσεις ομοιόμορφες. Άρωμα στην συνταγή δεν είχε εγώ πρόσθεσα βανίλια γιατί πιστεύω σπάει το άρωμα των αυγών και του ταιριάζει πολύ. Επίσης μπορείτε να το πασπαλίσετε με κανελλίτσα από πάνω. Γίνεται επίσης και σοκολατένιο αντικαθιστώντας 50 γραμ απ το αλεύρι με 50 γραμ κοσκινισμένο κακάο και προσθέτοντας στο μείγμα 1 κ.σ ξύδι.

Τη συνταγή μπορείτε να την δείτε εδώ καθώς και φωτογραφίες: http://www.jocooks.com/bakery/cakes/magic-cake/

Εύκολο κέικ σοκολάτας

Εύκολο σούπερ σοκολατένιο κεκάκι για όλες τις ώρες!!

Υλικά:

• 3/4 κούπας καστανή ζάχαρη
• 3/4 κούπας ζάχαρη κρυσταλλική
• 3 αυγά
• 1/2 κούπα λάδι
• 3/4 κούπας γάλα ανακατεμένο με 1 κ.σ ξύδι
• 1 κούπα κακάο
• 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 κ.γλ. σόδα
• 3/4 κ. γλ. baking powder
• 1 κ.γλ αλάτι
• 2 βανίλιες
• 1 κ.γλ καφέ στιγμιαίος
• 1 φακελάκι ψηφίδες σοκολάτας

Εκτέλεση:

1. Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε καλά τις δύο ζάχαρες και το λάδι
2. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε καλά το μείγμα
3. Ρίχνουμε το κακάο και το γάλα που έχουμε διαλύσει μέσα τον καφέ και το ξύδι
4. Στο αλεύρι ανακατεύουμε το baking τη σόδα  το αλάτι και τις βανίλιες  και το προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα μας.
5. Ρίχνουμε τις ψηφίδες σοκολάτας και ανακατεύουμε.
6. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα
7. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 1 ώρα περίπου κάνοντας το τεστ της οδοντογλυφίδας για να δούμε αν έχει ψηθεί καλά
8. Ξεφορμάρουμε αφού αφήσουμε να σταθεί μέσα στη φόρμα για 15 περίπου λεπτά.

Λίγα ακόμη μυστικά:

Γίνεται και χωρίς τις ψηφίδες σοκολάτας. Αν θέλετε μπορείτε να κάνετε μια γκανας λιώνοντας μια κουβερτούρα με λίγη κρέμα γάλακτος και να περιχύσετε το κέικ αφού κρυώσει. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για παντεσπάνι τούρτας. Θα το ψήσετε στο ανάλογο ταψί και θα το σιροπιάσετε ελαφρά πριν βάλετε την κρέμα της προτίμησης σας. Είναι για δύο πάτους παντεσπάνι 30 εκ περίπου.

Αναποδογυριστή μηλόπιτα με σιρόπι καραμέλας

Μια υπέροχη, λαχταριστή ζουμερή μηλόπιτα που αξίζει να δοκιμάσετε.

Υλικά:

Για τη  ζύμη της μηλόπιτας:

• 3/4 κούπας φυτικό λάδι (εγώ χρησιμοποιώ ελαιόλαδο καλής ποιότητας)
• 2/3 κούπας ζάχαρη καστανή
• 2 κ.σ χυμό πορτοκαλιού
• 2 αυγά
• 1 1/2 κ.γλ κανέλα
• 1/4 κ.γλ σκόνη τζίντζερ
• 1/2 κ.γλ αλάτι
• 1 1/2 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1/4 κ.γλ σόδα
• 2 μικρά μήλα ή ένα μεγάλο τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
• 1-2 μήλα σε φέτες 
• 1/2 κούπα αλεσμένα καρύδια
• 1 βανίλια
• λίγο ξύσμα πορτοκαλιού

Για το σιρόπι καραμέλας:

• 1/2 κούπα γλυκόζη
• 4 κ.σ βούτυρο
• 3/4 κούπας καστανή ζάχαρη
• 1/2 κ.γλ κανέλα
• 2 κ.σ χυμός πορτοκαλιού

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις
2. Σε κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι καραμέλας
3. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αποσύρουμε
4. Σε πυρέξ καλά βουτυρωμένο πυρέξ 25 εκ. απλώνουμε τις φέτες των μήλων κυκλικά να καλυφθεί ο πάτος του πυρέξ
5. Ραντίζουμε με 1/2 φλιτζάνι περίπου απ το σιρόπι
6. Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του κέικ με αυγοδάρτη (δεν χρειαζόμαστε μίξερ)
7. Απλώνουμε το μείγμα της μηλόπιτας πάνω στα σιροπιασμένα μήλα
8. Ψήνουμε τη μηλόπιτα για 50 λεπτά περίπου
9. Μόλις τη βγάλουμε απ το φούρνο την αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα μετά από 5 λεπτά
10. Ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το σιρόπι καραμέλας αφού το έχουμε ζεστάνει πρώτα

Αφράτο κέικ με τυρί κρέμα (cream cheese pound cake)

Ένα σούπερ αφράτο κέικ με  αέρινη υφή και τέλεια γεύση που ξεφεύγει απ τα συνηθισμένα κέικ.

Υλικά:

• 1 πακ. τυρί κρέμα
• 250 γραμ. αγελαδινό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 5 αυγά
• 1 3/4 κούπας ζάχαρη
• 2 βανίλιες και προαιρετικά λίγη εσάνς καρύδας ή πικραμύγδαλο
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 1/2 κ.γλ baking powder αν  δεν χρησιμοποιήσετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1/2 κ.γλ αλάτι

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ να αφρατέψει και προσθέτουμε και το τυρί κρέμα, τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ένα ένα τα αυγά και τις βανίλιες
3. Ανακατεύουμε το baking με το αλεύρι και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο μείγμα χτυπώντας τα σε μέτρια ταχύτητα. (Αν βάλουμε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του δεν θα βάλουμε το baking powder)
4. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ και ρίχνουμε το μείγμα μας.
5. Πριν το ρίξουμε αν θέλουμε κέικ μαρμπέ , ρίχνουμε το μισό μείγμα στη φόρμα και στο υπόλοιπο προσθέτουμε λίγο κακάο ή λιωμένη κουβερτούρα και το προσθέτουμε στη φόρμα ανακατεύοντας ελαφρά ώστε να δημιουργηθεί σχέδιο.
6. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο 175 βαθμούς για μία ώρα 
7. Για να δούμε αν έχει ψηθεί μέσα βυθίζουμε μια οδοντογλυφίδα και αν αυτή βγει καθαρή τότε είναι έτοιμο.
8. Αφήνουμε τη φόρμα έξω από το φούρνο για 5 λεπτά πριν ξεφορμάρουμε.

~Κέικ σοκολάτας με ρευστή καραμέλα~

 Βελούδινο σοκολατένιο κέικ με βελούδινη ρευστή καραμέλα γάλακτος, σκέτη κόλαση!!

Υλικά για το κέικ:

• 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κούπα άγλυκο κακάο σκόνη κοσκινισμένο
• 1 1/2 κ.γλ σόδα
• 3/4 κ.γλ baking powder
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1/2 κ.γλ αλάτι
• 2 αυγά
• 3/4 κούπας γάλα εβαπορέ
• 4 κ.σ λάδι φυτικό
• 2 βανίλιες
• 3/4 κούπας χλιαρό νερό

Για τη ρευστή καραμέλα:

• 2 1/2 κούπες ζάχαρη
• 2/3 κούπας νερό
• 1 κ.σ γλυκόζη
• 3/4 κούπας κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

1. Σε λεκανίτσα ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά (αλεύρι,κακάο,ζάχαρη.baking, σόδα,αλάτι, βανίλια)
2. Προσθέτουμε τα αυγά, το λάδι, το γάλα, και ανακατεύουμε με ένα χτυπητήρι και τέλος προσθέτουμε το νερό.
3. Έτσι θα πετύχουμε ένα μείγμα λίγο πιο νερουλό απ του κλασσικού κέικ.
4. Μοιράζουμε το μείγμα σε μαφινιέρα ή σε παραλληλόγραμμο πυρέξ ή σε κλασσική φόρμα για κέικ
5. Θα προσαρμόσουμε μόνο τους χρόνους ψησίματος.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για καπκεικς:15-20 λεπτά για φόρμα ή ταψάκι 30 λεπτά κάνοντας πάντα το τεστ της οδοντογλυφίδας που αν βγει καθαρή το κέικ είναι έτοιμο. 
7. Αφήνουμε το κέικ στη φόρμα μας για 10 λεπτά πριν ξεφορμάρουμε.

Ετοιμάζουμε τη καραμέλα μας:

1. Σε κατσαρολίτσα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και τη γλυκόζη και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει το σιρόπι μας να βράζει αν έχουμε θερμόμετρο το τοποθετούμε μέσα μέχρι να φτάσει 175 βαθμούς κελσίου. Ανακινώντας κάθε λίγο την κατσαρόλα μας. Διαφορετικά την αφήνουμε να βράζει μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ καστανό χρώμα.
2. Αποσύρουμε αμέσως απ τη φωτιά και ρίχνουμε μεμιάς την κρέμα γάλακτος μέσα προσέχοντας πολύ να μην καούμε γιατί το μείγμα πιτσιλάει.
3. Περιχύνουμε το κέικ μας αμέσως αφού του κάνουμε εδώ και εκεί τρυπούλες με ένα μαχαιράκι ή ένα καλαμάκι από σουβλάκι, γιατί μετά η καραμέλα πήζει.
4. Αν φτιάξουμε μάφινς αφαιρούμε με ένα μαχαιράκι ένα μικρό κώνο απ το κέντρο κάθε μάφιν και ρίχνουμε 1 -2 κουταλάκια γλυκού καραμέλα μέσα σε κάθε τρυπούλα.

Αφράτο κέικ βουτύρου με άρωμα λεμόνι και τυρί κρέμα

 Τέλειο αφράτο κεκάκι βουτύρου με άρωμα λεμόνι και κρεμώδη γέμιση με τυρί κρέμα, ότι πρέπει για το απογευματινό μας καφεδάκι.
 

Υλικά για το κέικ:

• 2/3 κούπας αλεύρι για όλες της χρήσεις που θα του προσθέσετε 2 κ.γλ baking powder ή 2/3 κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
• 1/4 κ.γλ αλάτι
• 1/3 κούπας ζάχαρη
• 125 γρ. αγελαδινό βούτυρο λιωμένο
• 2 αυγά
• χυμός από 1 λεμόνι
• 2 βανίλιες
• ξύσμα δύο λεμονιών
•  

Για τη κρέμα τυριού:

• 1 πακέτο τυρί κρέμα
• 3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
• 1 αυγό
• 1 βανίλια
• ξύσμα από 1/2 λεμόνη 
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη
• έξτρα άχνη για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

1. Για το κέικ:ανακατεύουμε καλά το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη
2. Προσθέτουμε τα αυγά το χυμό τις βανίλιες και το ξύσμα και συνεχίζουμε το χτύπημα
3. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι με το baking ή το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και το αλάτι και χτυπάμε ελαφρά. 
4. Στρώνουμε το μείγμα του κέικ σε  καλά αλευρωμένη και βουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα ή ταψάκι διαμέτρου 26 εκ.

Γέμιση:

1. Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα για 5 λεπτά να αφρατέψει 
2. Προσθέτουμε την άχνη και χτυπάμε για 3 λεπτά ακόμη
3. Προσθέτουμε το αυγό το βούτυρο τη βανίλια και το ξύσμα και τα χτυπάμε για λίγο ακόμη να αναμειχθούν.
4. Στρώνουμε το μείγμα της γέμισης πάνω απ το μείγμα του κεικ προσέχοντας να είναι στο κέντρο πιο πολύ η γέμιση όπως βάζουμε τη γέμιση σε μια τάρτα.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 175-180 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου.

 Τη συνταγή την έχω μεταφράσει από εδώ:http://bakehouse.squarespace.com/home/2011/7/27/lemony-cream-butter-cake.html

cupcakes λουλουδάκια

Τον Απρίλιο η μεγάλη μου νεραιδούλα είχε γενέθλια Έψαχνα να της φτιάξω κάτι για το σχολείο της που να μην απαιτεί πολύ χρόνο, να είναι εμφανίσιμο, να μοιάζει με τούρτα αλλά να μην είναι ώστε και τα παιδάκια να μη λερωθούν και να μη χρειάζεται σερβίρισμα. Η αγαπημένη μου φίλη Γεωργία είχε τη φοβερή ιδέα!!! cupcakes σε σχήμα λουλουδιών!! ενθουσιάστηκα!!

Υλικά για 25-30 περίπου κεκάκια:

• 1 δόση ζύμη κέικ όποια σας αρέσει ακόμη και η κλασσική.
• 1 δόσηζαχαρόπαστα
• 1 δόση κρέμα βουτύρου για διακόσμηση κέικ
• 25 θηκούλες για κεκάκια
• Ταψάκι για ψήσιμο cupcakes
• Χρώματα τζελ ζαχαροπλαστικής : (κόκκινο, ροζ, κίτρινο, πράσινο, μαύρο)
• Κουπ πατ πεταλουδίτσες.
• Κορνέ ζαχαροπλαστικής
• Ένα παραλληλόγραμμο κουτί ή δίσκο επενδεδυμένο με ασημί χαρτόνι.

Εκτέλεση:

1. Φτιάχνουμε τη ζύμη της επιλογής μας για τα κεκάκια.
2. Βάζουμε τις χάρτινες θηκούλες μέσα στην μαφινιέρα και γεμίζουμε 2/3 το κάθε χαρτάκι με το μείγμα μας.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω αντιστάσεις 170 βαθμούς 20-25 λεπτά (μην τα παραψήσετε γιατί θα στεγνώσουν).
4. Αφήνουμε τα κεκάκια να κρυώσουν.
5. Φτιάχνουμε τη ζαχαρόπαστα κρατάμε μόνο μια μικρή μπαλίτσα για τις πεταλούδες και τις πασχαλίτσες και την υπόλοιπη την χρωματίζουμε με λίγο απ το πράσινο τζελ.
6. Την μπαλίτσα που κρατήσαμε τα 2/3 τα χρωματίζουμε φούξια και το υπόλοιπο κόκκινο.
7. Τυλίγουμε καλά τις μπαλίτσες με διαφανή μεμβράνη να μη στεγνώσουν μέχρι να τις χρησιμοποιήσουμε
8. Φτιάχνουμε τη κρέμα βουτύρου και την χωρίζουμε μέσα σε μπολάκια σε 3 μέρη.
9. Με το κίρτρινο θα χρωματίσουμε λιγότερη κρέμα μιας και θα την χρησιμοποιήσουμε μόνο σε 3 κεκάκια.
10. Τα άλλα δύο τα χρωματίζουμε με ροζ και φούξια αντίστοιχα.( Για να πετύχουμε το ροζ είτε βάζουμε ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής είτε ελάχιστο κόκκινο. Για το φούξια μπόλικο ροζ χρώμα)
11. Βάζουμε σε κορνέ πρώτα την κίτρινη κρέμα και στολίζουμε με τη μύτη αστεράκι ροζετούλες σε 3 κεκάκια.
12. Μετά διακοσμούμε με την ίδια μύτη και τα πέταλα των λουλουδιών.
13. Με την πράσινη ζαχαρόπαστα κάνουμε τα κοτσάνια και τα φύλλα.
14. Με την κόκκινη ζαχαρόπαστα φτιάχνουμε τις πασχαλίτσες και τις βάφουμε με λεπτό πινελάκι με μαύρο χρώμα ζαχαροπλαστικής
15. Και με ροζ ή φούξια ζαχαρόπαστα κόβουμε με κουπ πατ τις πεταλουδίτσες.
16. Στήνουμε τα κεκάκια και τα κοτσανάκια και διακοσμούμε όπως στις φώτο.

Περιττό να σας πω πως στο σχολείο τα εξαφάνισαν όλα!! ακόμη και τα φυλλαράκια!!

Λίγα ακόμη μυστικά:

Τις πεταλούδες και τις πασχαλίτσες καλό είναι να τις έχουμε κάνει απ την προηγούμενη ώστε να έχουν στεγνώσει.
Και η βουτυρόκρεμα φτιάχνεται απ την προηγούμενη και διατηρείται στο ψυγείο. Απλά πριν την χρησιμοποιήσετε χτυπήστε τη στο μίξερ να αφρατέψει.
Αν τα κεκάκια σας φουσκώσουν κατά το ψήσιμο στη μέση κόψτε όσο εξέχει με ένα μαχαιράκι για να είναι ευθεία και να στρώσει όμορφα η κρεμούλα.

Κέικ μαρμπέ διαίτης

Τους τελευταίους μήνες μπήκε στη ζωή μας ένας απρόσκλητος επισκέπτης. Ο κύριος διαβήτης τύπου 1 ήρθε πριν λίγους μήνες και μπήκε έτσι ξαφνικά στη ζωή της μικρής μου νεράιδας. Ένας απ τους λόγους που σταμάτησα τις αναρτήσεις είναι αυτός. Μιας και είμαστε σε ειδική διατροφή οικογενειακώς Όμως έπρεπε να βρω τρόπους να τη" γλυκάνω" λιγάκι μιας και είναι παιδάκι και λιγουρεύεται Ευτυχώς μέχρι στιγμής είναι τέλεια και συνεργάσιμη με όλα και κυρίως με τη διατροφή της. Που και που εκτός απ τις κανονικές συνταγές, θα βάζω συνταγούλες που μπορούν να καταναλωθούν από διαβητικούς ή άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα. Μια από αυτές είναι και αυτό το κεκάκι που δεν έχει να στερηθεί τίποτα από ένα πλήρες κέικ. Είναι νόστιμο και υγιεινό με λιγότερες θερμίδες και λιγότερους υδατάνθρακες
Η ζωή μπορεί να είναι γλυκιά και με τον διαβήτη!!!

Υλικά:

• 1 πακέτο αλεύρι 500 γρ που φουσκώνει μόνο του, ολικής άλεσης ή αλεύρι ολικής άλεσης + 6 κοφτά κουταλάκια γλυκού baking powder.
• 1 βιτάμ κλασσικό ή βιτάμ light 250 γρ.ή 1 κούπα ελαιόλαδο
• 4 αυγά
• 2 κούπες γλυκαντικό (ασπαρτάμη, σουκραλόζη ή ζάχαρη)
• 2 βανίλιες
• ξύσμα ενός πορτοκαλιού
• 1 1/2 κούπα γάλα ή χυμός πορτοκαλιού
• 5 γεμάτες κουταλιές κακάο.

Εκτέλεση:
Η εκτέλεση κλασσική όπως για όλα τα κλασικά κέικ:

1. Χτυπάμε τη μαργαρίνη ή το ελαιόλαδο μέχρι να ασπρίσει.
2. Προσθέτουμε το γλυκαντικό και χτυπάμε λίγο ακόμη.
3. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και 2-3 κουταλιές αλεύρι για να μη μας κόψει το μείγμα.
4. Προσθέτουμε τη βανίλια και το ξύσμα.
5. Ρίχνουμε εναλλάξ το γάλα ή το χυμό με το αλεύρι.
6. Χτυπάμε λίγο ακόμη το μείγμα να αφρατέψει και αδειάζουμε το μισό σε καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα.
7. Στο άλλο μισό προσθέτουμε το κακάο με ελάχιστο γάλα και ανακατεύουμε να γίνει σοκολατένιο.
8. Ρίχνουμε το σοκολατένιο μείγμα πάνω στο λευκό και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι να κάνει σχέδια.
9. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο 175-180 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για 1 ώρα περίπου.
10. Το κέικ είναι έτοιμο όταν βυθίζοντας τη λάμα ενός μαχαιριού βγαίνει καθαρή.

Λίγα ακόμη μυστικά:

Όταν χρησιμοποιήσετε γλυκαντική ουσία πχ canderel θα χτυπήσετε πολύ καλά το βούτυρο και μετά μαζί με τη ζάχαρη για να γίνει αφράτο το μείγμα.

~Χαρούμενα κεκάκια~

Θα μου πείτε που χωράει η χαρά τέτοιες μέρες που βιώνουμε. Αυτές τις μέρες η ψυχή μου όπως και των περισσοτέρων φαντάζομαι είναι μαύρη. Απ τη μια τα νέα μέτρα απ την άλλη ο χαμός αυτών των αθώων ψυχών, και η ξαφνική απώλεια μιας διαδικτυακής φίλης με έκαναν να μην έχω όρεξη για τίποτα. Με το ζόρι βάζω ένα φαγητό στην κατσαρόλα μου. Σήμερα λοιπόν το απόγευμα και ενώ καθόμουν με την μικρή μου, αποφάσισα να βγω για λίγο από αυτή τη μαυρίλα και να κάνω και το παιδί να χαρεί λίγο που με βλέπει έτσι. Ήθελα να εκτονωθώ όπως συνήθως κάνω όταν βιώνω κάτι άσχημο, να εξορκίσω το κακό, και η κουζίνα για μένα είναι η ψυχοθεραπεία μου.
Είχαν μείνει φιγουρίτσες ζαχαρόπαστας απ το πάρτι τις μικρής μου και καθώς τα μικρά κεκάκια είναι τα αγαπημένα της αποφασίσαμε να τα στολίσουμε παρεούλα.
Κοπιάστε να γλυκαθείτε έστω λίγο.

Υλικά για 24 κεκάκια:

Για τα κεκάκια θα χρειαστούμε 1 δόση από το αγαπημένο σας κέικ εγώ χρησιμοποίησα την κλασσική συνταγή αυτή που βρίσκουμε σε όλα τις συσκευασίες των αλεύρων που φουσκώνουν μόνα τους.

Για την βουτυρόκρεμα:

• 1 κούπα βούτυρο τύπου βιτάμ όσο πιο λευκό γίνεται.(Εγώ χρησιμοποιώ το super fresco) σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 συσκευασίες άχνη ζάχαρη πολύ καλά κοσκινισμένη
• 2 βανίλιες ή εσάνς πικραμύγδαλο(του πάει πολύ)
• 2-3 κουταλιές τις σούπας γάλα εβαπορέ.

Για το στόλισμα :
Καραμελάκια, τρούφα, φιγουρίτσες ζαχαρόπαστας, ότι σας βρίσκεται στο σπίτι ακόμη και γλυκό του κουταλιού καλά στραγγισμένο.

Εκτέλεση:

1. Μοιράζουμε το μείγμα του κέικ γεμίζοντας τα 2/3 στις υποδοχές μιας μαφινιέρας που ή τις έχουμε βουτυρώσει και πασπαλίσει με αλεύρι ή βάζουμε τα ειδικά χαρτάκια μέσα που είναι για cupcakes.
2. Αν θέλουμε μέσα σε κάθε μάφιν μπορούμε να βάλουμε ένα κομμάτι σοκολάτας.
3. Ψήνουμε τα κεκάκια σε προθερμασμένο φούρνο 170 βαθμούς για 24 λεπτάκια περίπου.
4. Βγάζουμε απ το φούρνο και αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
5. Φτιάχνουμε τη βουτυρόκρεμα
6. Χτυπάμε για λίγο το βούτυρο στο μίξερ να αφρατέψει και προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη, το άρωμα και το γάλα.
7. Αφήνουμε να χτυπηθούν πολύ καλά μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν μια αφράτη λευκή ή υπόλευκη κρέμα που να στέκεται.
8. Βάζουμε σε κορνέ τη βουτυρόκρεμα αφού τη χρωματίσουμε με χρώματα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας.
9. Πάνω πασπαλίζουμε τα λογής καραμελάκια μας και τα απολαμβάνουμε
10. Διατηρούνται στο ψυγείο.

Λίγα ακόμη μυστικά:

Συνήθως φτιάχνω μπόλικα κεκάκια που διατηρώ στην κατάψυξη. Έτσι βάζοντας τα για λίγα δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων έχω φρέσκο κεκάκι στη στιγμή. Η βουτυρόκρεμα διατηρείται για αρκετό καιρό στο ψυγείο σε καλά κλεισμένο τάπερ. Απλώς πριν τη χρησιμοποιήσετε χτυπήστε τη για λίγο στο μίξερ.

Σταφιδοκεκάκια νηστίσιμα

Πεντανόστιμα και αφράτα σταφιδοκεκάκια νηστίσιμα ότι πρέπει να συνοδεύσουμε το καφεδάκι μας τη Μ. Εβδομάδα και όχι μόνο.

Υλικά:

• 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.γλ σόδα
• 1 1/2 κ.γλ κανέλλα
• 1 βανίλια
• 2 κούπες χυμός πορτοκάλι (αν δεν νηστεύουμε βάζουμε 1 χυμό 1 γάλα)
• 2/3 κούπας σπορέλαιο
• 1 κούπα σταφίδες αλευρωμένες ελαφρά
• 3/4 κούπας ζάχαρη

Για το γλάσσο:

• 1 κούπα άχνη ζάχαρη
• λίγος χυμός πορτοκαλιού

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα την κανέλα και τη βανίλια.
2. Στο μίξερ χτυπάμε τα υγρά υλικά για 2 λεπτά και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι να ανακατευτούν όλα μαζί.
3. Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε ελαφρά με κουτάλι.
4. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε θήκες για μάφινς και μοιράζουμε το μείγμα καλύπτοντας τα 2/3 της κάθε φόρμας.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 για 20-25 λεπτά περίπου
6. Ανακατεύουμε την άχνη με το χυμό να πετύχουμε ένα κρεμώδες γλάσσο και περιχύνουμε τα σταφιδοκεκάκια μόλις τα βγάλουμε απ τα φορμάκια.

Τη συνταγή αυτή μου την έχει δώσει η αγαπητή μου φίλη Όλγα και την ευχαριστώ πολύ γι αυτό.

Καλή Μ. Εβδομάδα!!!

Μηλοκαρυδάκια

Μοσχοβολιστά πιτάκια με ινδική καρύδα και μήλο. Ότι πρέπει για το απογευματινό καφεδάκι.

Υλικά:

• 200 γραμ. βιτάμ
• 1 ¼ κούπας ζάχαρη
• 3 αυγά
• 1 ¼ κούπας γάλα
• 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του(500 γραμ.)
• 1 κούπα ινδική καρύδα
• 3 μήλα κομμένα σε μικρά κυβάκια
• 2 βανίλιες
• Προαιρετικά : ½ κούπα σταφίδες, ψηφίδες σοκολάτας
• Άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα.

Εκτέλεση:

1. Λιώνουμε το βιτάμ και το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη
2. Σε λεκάνη χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το βιτάμ με τη ζάχαρη
3. Προσθέτουμε τις βανίλιες το γάλα και το αλεύρι
4. Ρίχνουμε στο μείγμα την ινδική καρύδα τα μήλα τις σταφίδες ή τις ψηφίδες σοκολάτας.
5. Σε ταψάκι που έχουμε στρώσει λαδόκολλα βάζουμε κουταλιές από το μείγμα μας αφήνοντας λίγο διάστημα μεταξύ τους για να μην κολλήσουν
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου για 20-25 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν
7. Μόλις τα βγάλουμε τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
   

~Βασιλόπιτα~

Είναι η τέλεια Βασιλόπιτα κέικ για μένα. Μια συνταγή που την φτιάχνω τα τελευταία χρόνια και δεν την αλλάζω γιατί μας αρέσει πάρα πολύ. Είναι μια συνταγή που είδα σε μια τηλεοπτική εκπομπή κάποτε. Χωρίς να θυμάμαι την ακριβή πηγή της. Την τροποποίησα λίγο στα μέτρα μου και θα ήθελα να την μοιραστώ μαζί σας.

Υλικά:

• 1 1/2 κούπα βούτυρο (εγώ χρησιμοποιώ γάλακτος)
• 2 κούπες ζάχαρη
• 6 αυγά χωρισμένα χωριστά κρόκοι ασπράδια
• 4 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.γλ baking
• 1/4 κ.γλ αλάτι
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
• 1 κούπα ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή ψηφίδες σοκολάτας
• 1 κούπα τριμμένα φουντούκια ή καρύδια
• 1/2 κούπα κόντιτα
• 1/2 κούπα σταφίδες
• 2 βανίλιες
• Λίγη μαρμελάδα της αρεσκείας μας
• Αμύγδαλο φιλέ
• Γλάσο άχνης ζάχαρης ( λίγη άχνη ζάχαρη με ελάχιστο ζεστό νεράκι και κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής)

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα αφήνουμε στην άκρη
2. Χτυπάμε πολύ καλά στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν
3. Προσθέτουμε τους κρόκους το ξύσμα και τις βανίλιες
4. Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι που έχουμε ανακατέψει το baking και το αλάτι, εναλλάξ με το χυμό πορτοκαλιού
5. Προσθέτουμε τα φουντούκια ή τα καρύδια
6. Ρίχνουμε στο μείγμα την μαρέγκα ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις να αφομοιωθεί στο μείγμα μας
7. Αλευρώνουμε ελαφρά τη σοκολάτα τις σταφίδες και τα κόντιτα και τα ρίχνουμε στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά
8. Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι 26-27 εκ.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά.
10. Μόλις ψηθεί άν μας έχει φουσκώσει στη μέση το αφαιρούμε με ένα πριονωτό μαχαιράκι να ισιώσει και αναποδογυρίζουμε σε πιατελίτσα, αλείφουμε το γύρω γύρω με μαρμελάδα της αρεσκείας μας και πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ.
11. Πάνω πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη και με γλάσο που θα φτιάξουμε με την άχνη και χρώμα ζαχαροπλαστικής αφού το βάλουμε σε μικρό κορνεδάκι γράφουμε τη χρονιά και στολίζουμε τη Βασιλόπιτα μας.

Λίγα ακόμη μυστικά:
Αντί για κόντιτα μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένα γλυκά του κουταλιού που θα τα έχετε στραγγίσει πρώτα. Εγώ προτιμώ το περγαμόντο.

Εύχομαι ολόψυχα σε όλους μια καλή, δημιουργική και γλυκιά Χρονιά!!!!