Σπαγγέτι με καπνιστό σολωμό

Ένα υπέροχο και γρήγορο πιάτο για τους λάτρεις του σολωμού και της κρέμας γάλακτος.

Υλικά:

• 1 φιλέτο καπνιστού σολωμού
• 1 κ.σ μαργαρίνη
• 1 σφηνάκι βότκα ή ρούμι ή ούζο
• 1 καυτερή πιπερίτσα αποξηραμένη (προαιρετικά)
• λίγο αλάτι, πιπέρι
• 2 μικρές κρέμες γάλακτος
• 500 γραμ. βρασμένα ζυμαρικά της αρεσκείας σας
• Άνηθο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε το σολωμό ψιλοκομμένο να σωταριστεί για λίγο
2. Σβήνουμε με το σφηνάκι το ποτό και γι αυτούς που το έχουν ξανακάνει ανάβουμε με ένα σπίρτο να γίνει φλαμπέ. Προσοχή μη πάρετε φωτιά!!!! Για όσους δεν το κατέχουν προτείνω να μην το κάνετε.( Μην με κυνηγάτε μετά :Ρ)
3. Περιμένετε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτετε τις κρέμες, λίγο αλάτι, πιπέρι, σπάτε μέσα την καυτερή πιπερίτσα και βράζετε μέχρι να δέσει λίγο η σάλτσα.
4. Σερβίρουμε με τα ζυμαρικά και πασπαλίζουμε με άνηθο ψιλοκομμένο.

Λίγα μυστικά ακόμη:

Δοκιμάστε το με ούζο, ο γλυκάνισος δίνει ιδιαίτερο άρωμα στη σάλτσα εγώ το προτιμώ.