Παρασκευή, 27 Νοεμβρίου 2009

Σπαγγέτι με καπνιστό σολωμό



Ένα υπέροχο και γρήγορο πιάτο για τους λάτρεις του σολωμού και της κρέμας γάλακτος.

Υλικά:

  • 1 φιλέτο καπνιστού σολωμού
  • 1 κ.σ μαργαρίνη
  • 1 σφηνάκι βότκα ή ρούμι ή ούζο
  • 1 καυτερή πιπερίτσα αποξηραμένη (προαιρετικά)
  • λίγο αλάτι, πιπέρι
  • 2 μικρές κρέμες γάλακτος
  • 500 γραμ. βρασμένα ζυμαρικά της αρεσκείας σας
  • Άνηθο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

  1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε το σολωμό ψιλοκομμένο να σωταριστεί για λίγο
  2. Σβήνουμε με το σφηνάκι το ποτό και γι αυτούς που το έχουν ξανακάνει ανάβουμε με ένα σπίρτο να γίνει φλαμπέ. Προσοχή μη πάρετε φωτιά!!!! Για όσους δεν το κατέχουν προτείνω να μην το κάνετε.( Μην με κυνηγάτε μετά :Ρ)
  3. Περιμένετε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτετε τις κρέμες, λίγο αλάτι, πιπέρι, σπάτε μέσα την καυτερή πιπερίτσα και βράζετε μέχρι να δέσει λίγο η σάλτσα.
  4. Σερβίρουμε με τα ζυμαρικά και πασπαλίζουμε με άνηθο ψιλοκομμένο.

Λίγα μυστικά ακόμη:

Δοκιμάστε το με ούζο, ο γλυκάνισος δίνει ιδιαίτερο άρωμα στη σάλτσα εγώ το προτιμώ.

10 σχόλια:

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

ήρθα πρώτη να πάρω μεγάαααααααλη μερίδα, ως φαν των ζυμαρικών!!!
τέλεια η σως σολομού

Νίκη είπε...

Ελενάκι μου στρωσε τα καρέδια έρχομαιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιι.....

elen είπε...

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ κόπιασε θα σου βάλω σε μεγάααααλο πιάτο:)

Νίκη μου στρώνω στρώνω έλα σε περιμένω!!!!!!

Ξανθή είπε...

Από τα αγαπημένα πιάτα!
Καλό απόγευμα.

Ελευθερία είπε...

παντα λεω να δοκιμασω, αλλα δεν τολμω να το κανω γιατι την κοβω να το τρωω μονη μου. οποτε... οταν στρωσεις τραπεζι χτυπα μου να ερθω!!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Τα στρωσες τα καρέδια που λέει η Νίκη??
Νίκη πήγαινε λίγο πιο κει να καθίσω κι εγώ, σε ποιον δεν αρέσει αυτή η μακαρονάδα??
Αν υπάρχει πάντως κανείς, παίρνω εγώ το πιάτο του!
Φιλιά Ελενάκι:))

elen είπε...

Ξανθή μου και εμένα μου αρέσει πολύ!!!

Ελευθερία μου φάτο όλο χαλάλι σου θα φτιάξω άλλο:Ρ

Ελενάκι μου μόλις τα στρώσω θα σφυρίξω να ρθείτε όλες οι μπλογκογειτόνισσες πωπω όμορφα που θα περάσουμε!!!!:Ρ

dhmhtra είπε...

Τα μακαρόνια με ότι να τα σεβρίρω ...τρώνε και το πιάτο.Αυτή τη σάλτσα με το σολωμό δεν την έχω φτιάξει.
Ευχαριστώ για την ιδέα.

pandora είπε...

Τέλεια και έψαχνα για μια τέτοια συνταγή.

elen είπε...

dhmhtra είναι όντως καταπληκτική αρκεί να σας αρέσει η κρέμα γάλακτος και ο σολωμός.

pandora όταν τη φτιάξεις περιμένω εντυπώσεις:)

sharing buttons

Blog Widget by LinkWithin