Παρασκευή, 4 Μαΐου 2012

Πίτσα με κιμά



 Υλικά:

Για τη ζύμη:

  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 30 γραμ. νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξερή
  • 1 κ.γλ αλάτι
  • 2 κ.γλ ζάχαρη
  • 1 κ.σ λάδι
  • 1/2 κούπα χλιαρό νερό

Για τη γέμιση: 

  • 300 γραμ. κιμάς
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ πελτέ
  • αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, λίγο μπαχάρι
  • 300  γραμμάρια τυρί edam ή gouda ;ή όποιο άλλο μαλακό τυρί σας αρέσει.

Εκτέλεση:

  1. Φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει μια απαλή ζύμη που την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί. Αν χρησιμοποιήσουμε νωπή μαγιά την διαλύουμε πρώτα σε λίγο χλιαρό νεράκι, αν χρησιμοποιήσουμε ξερή την βάζουμε απ΄ευθίας.
  2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση βάζοντας σε κατσαρολίτσα ελάχιστο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το πράσο να σωταριστούν ελαφρά.
  3. Προσθέτουμε τον κιμά τα μπαχαρικά και τέλος τον πελτέ με ελάχιστο νεράκι.
  4. Το αφήνουμε να σιγοβράσει για κανα δεκάλεπτο να πιει τα υγρά του.
  5. Στρώνουμε σε λαδωμένο ταψάκι 30 εκ. τη ζύμη μας και απλώνουμε πάνω το μείγμα του κιμά.
  6. Απλώνουμε το τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς στο κάτω κάτω ράφι για 35-40 λεπτά περίπου.

Λίγα ακόμη μυστικά

Αν θέλουμε μπορούμε στη γέμιση να προσθέσουμε μανιτάρια, ψιλοκομμένο μπέικον ή ζαμπόν. Επίσης μπορούμε να απλώσουμε πάνω ροδέλες πιπεριάς. Αντί τριμμένο τυρί μπορούμε να βάλουμε τυρί σε φέτες τοστ.




6 σχόλια:

ΕΛΕΝΑ είπε...

Ελενάκι μου αργείς να μας εμφανιστείς, αλλά ξέρω πως όταν εμφανιστείς η νοστιμιά του πιάτου σου θα μας αποζημιώσει!!
Πολλά πολλά φιλάκια!

eleni είπε...

Έκανα και εγώ μια παρόμοια την προηγούμενη εβδομάδα... απλά υπέροχη!
Μπράβο σου!!!

mia maria είπε...

Πολύ ωραία, μπράβο Ελενάκι!

ΕΛΕΝΗ είπε...

Ελένη μου είναι καταπληκτική!!!
Φιλιά πολλά!!!

elen είπε...

@ Ελενάκι μου σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!! Φιλιά!!

@ eleni ευχαριστώ. Είναι όντως υπέροχη μας άρεσε πολύ!!

@ Μαρία μου πολλά φιλιά!!

@ Ελένη μου φιλάκιαααα!!!

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

Καιρό είχα να περάσω και επανορθώνω σήμερα αφήνοντας πολλες ευχές για εναν καλό μηνα με τα λιγότερα προβλήματα!!!Να εισαι καλά.
Πολυ ωραια!!!!!

sharing buttons

Blog Widget by LinkWithin