Μπαλίτσες με κεφαλοτύρι

Ένα γρήγορο και εύκολο μεζεδάκι ιδανικό για μπουφέ, για να συνοδεύσουμε το ποτάκι μας και όχι μόνο. Μια συνταγή της αγαπημένης μου Θεσσαλονικιάς φίλης Γιάννας.

Υλικά:

1 πακέτο φύλλο σφολιάτας (2 φύλλα)
Μπόλικο κεφαλοτύρι τριμμένο

Εκτέλεση:

Κόβουμε σε λωρίδες κάθετα και οριζόντια το φύλλο ώστε να σχηματιστούν τετραγωνάκια 3χ3 δάχτυλα.
Αλείφουμε με ένα πινέλο τη ζύμη με νεράκι
Παίρνουμε λίγο κεφαλοτύρι και το τοποθετούμε στο κέντρο.
Πιάνουμε τις 4 άκρες και τις ενώνουμε σχηματίζοντας μια μπαλίτσα.
Τοποθετούμε τις μπαλίτσες σε καλά βουτυρωμένο ταψί.
Αν θέλουμε τις αλείφουμε με λίγο αυγό και τις πασπαλίζουμε με λίγο κεφαλοτύρι ή σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Λίγα ακόμη μυστικά

Τρώγονται κατά προτίμηση ζεστά, αλλά εάν κρυώσουν τα βάζουμε για πολύ λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων Δοκίμασα να τα φτιάξω και με άλλο τυρί, γκούντα αλλά λιώνει πολύ και τρέχει έξω απ΄τη ζύμη. Ίσως κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα θα ήταν μια χαρά.

~Γενέθλια~

Πριν 5 χρόνια στις 18 Απριλίου ήρθε στη ζωή μας η μικρή μας νεράιδα. Την Κυριακή λοιπόν είχαμε πάρτι φάγαμε, ήπιαμε και χορέψαμε!!! Μιας λοιπόν και έχω καιρό να κάνω ανάρτηση είπα να κεράσω τα blogo φιλαράκια μου απ τα καλούδια μου. Περάστε στο μπουφέ να σερβιριστείτε!!


Muffins- ταρτάκια σφολιάτας με κιμά και μπεσαμέλ συνταγή της γλυκιάς μου Χαρούλας:



Παιδικά σουβλάκια:



Μπαλίτσες με κεφαλοτύρι:




Σουφλέ διαφορετικό από τα άλλα:




Ρολάκια σφολιάτας με τυρί:




Ψωμάκια με ρώσικη:



Η τούρτα εσωτερικά με σοκολατένιο κέικ νουτέλα κρέμα ζαχαροπλαστικής και βουτυρόκρεμα. Όλες οι φιγούρες και η κάλυψη είναι με ζαχαρόπαστα. Το διασκεδάσαμε πολύ με τη μικρή μου φτιάχνοντας τις φιγούρες όλη την εβδομάδα.




Και εδώ τα cupcakes που έφτιαξα για να κεράσει τα παιδάκια στον παιδικό σταθμό.