Ζαμπονοτυρόπιτα

 

Ζουμερή λαχταριστή ζαμπονοτυρόπιτα με σάλτσα ντομάτας και μανιτάρια.

Υλικά:

• 2 φύλλα σφολιάτας εμπορίου ή σπιτική σφολιάτα
• 12 φέτες τυρί gouda ή edam
• 12 φέτες τυρί μοτσαρέλλα ή περίπου 1 κούπα τριμμένη μοτσαρέλλα
• κέτσαπ ή σπιτική σάλτσα
• μανιτάρια σε φετούλες
• 12 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα καπνιστή

Εκτέλεση:

1. Παίρνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και αλείφουμε το μισό με μια γενναία ποσότητα κέτσαπ
2. Απλώνουμε τις 6 φέτες gouda μετά τις 6 φέτες ζαμπόν και από πάνω βάζουμε τις 6 φέτες μοτσαρέλλα και μανιτάρια σε φετούλες
3. Διπλώνουμε το άλλο μισό της ζύμης πάνω απ τη γέμιση κλείνουμε καλά τις άκρες αφού τις βρέξουμε με λίγο νεράκι πρώτα, και το βάζουμε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.
4. Επαναλαμβάνουμε και με το άλλο φύλλο της σφολιάτας.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180-200 βαθμούς  μέχρι να ροδίσουν.