Τετάρτη, 28 Σεπτεμβρίου 2011

Μελιτζάνες φούρνου με γιαούρτι

Υλικά: 

  • 4 μεγάλες μελιτζάνες κομμένες στη μέση.
  • 4 μεγάλες πατάτες κομμένες σε κύβους.
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
  • 4 σκέλιδες σκόρδο σε φετάκια.
  • 1 πιπεριά πράσινη σε ροδέλες.
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 4 φρέσκες ντομάτες τριμμένες στο χοντρό τρίφτη ή 2 κουτάκια κον κασέ.
  • 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο.
  • 150 γραμ. κεφαλοτύρι σε μικρά κυβάκια.
  • Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, λίγη ζάχαρη.
  • Για την επικάλυψη:
  • 2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι
  • Αλάτι, πάπρικα.


Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε τις κομμένες μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα περίπου για να ξεπικρίσουν.
  2. Τοποθετούμε στο ταψί τις κομμένες πατάτες και από πάνω αραδιάζουμε τις μελιτζάνες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.
  3. Καλύπτουμε  τις πατάτες και τις μελιτζάνες με τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ροδέλες της πιπεριάς, το μαϊντανό, αλάτι , πιπέρι, πάπρικα, το λάδι, προσθέτουμε λίγο νεράκι και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.
  4. Βάζουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο 180-190 βαθμούς και ψήνουμε  μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες και οι πατάτες και να μελώσει η σάλτσα. 
  5. Λίγο πριν κλείσουμε το φούρνο προσθέτουμε το κεφαλοτύρι ώστε να λιώσει.
  6. Πριν σερβίρουμε απλώνουμε σε κάθε μελιτζάνα γιαούρτι που το έχουμε ανακατέψει με λίγο αλάτι, και πασπαλίζουμε με πάπρικα.

Λίγα ακόμη μυστικά:

Μπορούμε αντί για κυβάκια να κόψουμε τις πατάτες σε μεγάλες ροδέλες και να τις τοποθετήσουμε κάτω απ τις μελιτζάνες. Σε όσους δεν αρέσει το γιαούρτι μπορούν να το παραλείψουν και να το σερβίρουν με μπόλικο τυρί φέτα ή και σκέτο.

6 σχόλια:

Asteri είπε...

Ωραίο φαγητό!!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

wow!!!!
Με τόσα αγαπημένα υλικά, σίγουρα θα είναι σούπερ φαγάκι!!
Φιλιά Ελενάκι!

"ζαχαρούλα.." είπε...

πρώτη φορά το ακούω αυτό το φαγητάκι!!!! νόστιμο ακούγεται!!!

καλημέρα!!

Ανώνυμος είπε...

Sac Hermes
Sac Pas Cher
Sac Louis Vuitton
Sac Hermes Pas Cher
Sac Louis Vuitton
Sac Louis Vuitton Pas Cher
Sac Hermes Birkin
Sac Louis Vuitton Pas Cher
Sac Pas Cher
Sac Hermes Kelly
sac à main pas cher
Boutique Hermes Sac Pas Cher Marque
Le Kelly Hermes
Wedding Dresses
Bridesmaid Dresses
Prom DressesQuinceanera Dresses
Discount Wedding Dresses
Wedding Dresses
Bridesmaid Dresses
Prom Dresses

Ανώνυμος είπε...

Ϲurrently іt looks like Wordpress is the top blogging
platform avаіlаble right now. (from ωhat I've read) Is that what you are using on your blog?

my page; Pay Day Loans
Stop by my homepage ... Pay Day Loans

Ανώνυμος είπε...

He now connects his 30 plantronics bluetooth headset to the iphone app whenever he needs to converse with someone, but it is not yet known whether it will
cure him completely in the long-term? While these loans are available financial a upto phony debt collectors to managing a budget!
https://www.facebook.com/pages/Payday-Loans-Online/118049238406269?
sk=app_190322544333196

Also visit my weblog - Payday Loans (https://www.facebook.com/pages/Payday-Loans-Online/118049238406269?sk=app_190322544333196)

sharing buttons

Blog Widget by LinkWithin