Πέμπτη, 23 Μαΐου 2013

~Τούρτα γεννεθλίων με τριαντάφυλλα~






Απλή αλλά συγχρόνως εντυπωσιακή. Ζουμερή με μπόλικη σαντιγί.
 Για όσους τους δυσκολεύει η χρήση ζαχαρόπαστας για την διακόσμηση αυτή είναι η ιδανική λύση.

Υλικά:
  • Η τούρτα είναι : Τούρτα νουτέλα της οποίας τις οδηγίες θα βρείτε εδώ: http://www.sintagespareas.gr/sintages/tourta-noutela.html
  •  Για 4 παντεσπάνια (την έφτιαξα αρκετά ψηλή) θα χρειαστείτε 2 1/2 δόσεις απ αυτό το παντεσπάνι :http://www.sintagespareas.gr/sintages/pantespani.html  τα οποία έφτιαξα σοκολατένια βάση των οδηγιών.
  • Επίσης θα χρειαστείτε μιάμιση δόση απ το σιρόπι της συνταγής για την τούρτα νουτέλα και  1 συσκευασία διπλό garni  έξτρα απ τα υλικά της τούρτας, καθώς και λίγη νουτέλα παραπάνω.
  • Χρώματα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας.

Εκτέλεση:
1. Ψήνετε απ την προηγούμενη τα παντεσπάνια και αφού κρυώσουν τα σκεπάζετε με μεμβράνη     και τα αφήνετε να σταθούν όλη νύχτα.
2. Κόβουμε τα παντεσπάνια δείτε μια πολύ ωραία τεχνική εδώ: http://www.sintagespareas.gr/sintages/kobo-pantespani-se-patous.html
3. Βάζουμε το πρώτο παντεσπάνι στην πιατέλα και το σιροπιάζουμε ελαφρά
4. Στρώνουμε λίγη σαντιγί και νουτέλα όπως ακριβώς περιγράφεται στη συνταγής της τούρτας νουτέλα.
5. Συνεχίζουμε μέχρι να μπει και το τελευταίο παντεσπάνι το οποίο και σιροπιάζουμε.
6. Απλώνουμε μια λεπτή στρώση σαντιγίς πολύ καλά να ισιώσουμε τις ατέλειες και βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο να παγώσει καλά.
7. Χτυπάμε τα garni βάση των οδηγιών στο κουτί. (συνιστώ garni γιατί η κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί, κατά περίεργο τρόπο όσο της πρόσθετα χρώμα ζαχαροπλαστικής έκοβε με συνέπεια να μη στρώνουν καλά οι ροζέτες.
8.Στο μπολ που έχουμε χτυπήσει καλά το garni προσθέτουμε λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής να πετύχουμε ένα απαλό τόνο.
9. Βάζουμε στο κορνέ τη μύτη για ροζέτες σαν αυτή της εικόνας:

10. Και υπολογίζοντας τις αποστάσεις φτιάχνουμε ροζέτες σε σχήμα τριαντάφυλλου γύρω γύρω μια σειρά στο κάτω μέρος της τούρτας μας.
11. Στο μείγμα του garni προσθέτουμε κι άλλο χρώμα να το κάνουμε πιο έντονο απ την πρώτη στρώση και κάνουμε άλλη μια σειρά με το επόμενο χρώμα.
12. Επαναλλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να φτάσουμε στην κουρυφή της τούρτας συνολικά χρησιμοποίησα 4 αποχρώσεις απλά προσθέτοντας παραπάνω χρώμα στο garni.
13. Δείτε το σχετικό βίντεο εδώ θα σας βοηθήσει αρκετά:
http://www.youtube.com/watch?v=S5iQH3WUHm0
14. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ασημί μπαλίτσες μικρές έτσι για να δώσουμε ένα λαμπερό τόνο στην τούρτα μας.
Καλή επιτυχία!!!!



2 σχόλια:

Anthemis είπε...

Πολύ εντυπωσιακή η τούρτα σου Ελένη μου σ'ευχαριστώ για τις οδηγίες ! Φιλάκια!

Beauty Follower είπε...

Τι όμορφα χρώματα που έχει!

sharing buttons

Blog Widget by LinkWithin