Παρασκευή, 14 Ιουνίου 2013

Δροσερή σαλάτα με κολοκυθάκια



 Μια υπέροχη δροσερή σαλατούλα με κολοκυθάκια.

Υλικά:
  • 1 κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε μπαστουνάκια
  • 3-4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 200 γραμ. bakon ή γαλοπούλα καπνιστή ψιλοκομμένα
  • 150 γραμ. τυρί φέτα σε κύβους ή ροκφόρ για όσους την θέλουν πιο πικάντικη
  • Μαϊντανό και άνηθο ψιλοκομμένο
  • Λίγοι σπόροι κουκουνάρι (προαιρετικά)
  • Αλάτι-πιπέρι-λίγο ελαιόλαδο.

Για τη σάλτσα:
  • 5 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ ξύδι μπαλσάμικο
  • 1 1/2 κ.σ μουστάρδα
  • 2 κ.σ μαγιονέζα

Εκτέλεση:

  1. Βράζουμε τα κολοκυθάκια που τα έχουμε κόψει σε μπαστουνάκια για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό (να μείνουν τραγανά να μη μαλακώσουν πολύ)  τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  2. Αν χρησιμοποιήσουμε bakon το σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο ή σε αντικολλητικό σκεύος μαζί με το κουκουνάρι. Αν βάλουμε καπνιστή γαλοπούλα παραλείπουμε το σοτάρισμα.
  3. Βάζουμε σε σαλατιέρα όλα τα υλικά και την περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχουμε έτοιμη χτυπώντας όλα τα υλικά σε ένα σέικερ.
  4. Βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο και την σερβίρουμε δροσερή.







4 σχόλια:

Helen Gr είπε...

Πολύ δροσερή, νόστιμη και ευπαρουσίαστη πρόταση! Η μαγιονέζα μου το χαλάει αλλά θα την αντικαταστήσω με στραγγιστό γιαούρτι!
Δεν θα υπάρχει, νομίζω, πρόβλημα, τι λες;
Καλό βράδυ

Beauty Follower είπε...

Δροσερή και λαχταριστή!
Καλό Σαββατοκύριακο :)

http://beautyfollower.blogspot.gr/

Αγγελικη Ν είπε...

Ότι πρέπει για καλοκαιράκι! και εγώ με γιαουρτάκι θα την λανσάρω!
Καλό Σαββατοκύριακο!

elen είπε...

@ Helen μια χαρά πιστεύω θα ταιριάξει το γιαρουρτάκι γιατί όχι;

@ Beauty Follower καλό Σαββατοκύριακο!!

@ Αγγελική μου μια χαρούλα πρέπει να είναι την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω και εγώ.
Καλό Σαββατοκύριακο!!

sharing buttons

Blog Widget by LinkWithin