Δευτέρα, 11 Ιανουαρίου 2010

Σφολιατίνες με κρέμα



Εμπνευσμένη από κάτι υπέροχα δανέζικα γλυκά που χρησιμοποιούν ειδική ζύμη σφολιάτας τη λεγόμενη Δανέζικη σφολιάτα, έφτιαξα αυτές τις υπέροχες σφολιατίνες που μέσα τους κλείνουν κρεμούλα και μαρμελάδα βερίκοκο Βέβαια η ζύμη δεν είναι Δανέζικη λόγω έλλειψης χρόνου, αλλά επιφυλάσσομαι να ανεβάσω κάποια στιγμή την αυθεντική ζύμη.

Υλικά:
  • 1 συσκευασία σφολιάτα (2 φύλλα)
  • Μαρμελάδα βερίκοκο ή κάποια άλλη της αρεσκείας σας

Για τη κρέμα ζαχαροπλαστικής:
  • 500 ml γάλα
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 50 γραμ. corn flour
  • 2 βανίλιες

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το μισό γάλα τη ζάχαρη τις βανίλιες και το corn flour.
  2. Βάζουμε σε κατσαρολίτσα το υπόλοιπο γάλα να βράσει.
  3. Προσθέτουμε το μείγμα των υλικών που έχουμε χτυπήσει προηγουμένως και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει σε χαμηλή φωτιά.
  4. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει.
  5. Μόλις κρυώσει την χτυπάμε για λίγο στο μίξερ να αφρατέψει.
  6. Κόβουμε το κάθε φύλλο της σφολιάτας στα 4 ώστε να έχουμε 4 τετράγωνα κομμάτια.
  7. Γεμίζουμε κάθε κομμάτι με 2-3 κουταλιές απ την κρέμα και παίρνοντας τις 4 γωνίες τις ενώνουμε στο κέντρο σχηματίζοντας ένα τετράγωνο φάκελο.
  8. Αραδιάζουμε τα τετράγωνα σε ταψί και ψήνουμε στους 190 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο ώσπου να ροδίσουν.
  9. Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο απλώνουμε πάνω τους τη μαρμελάδα μας και αν μας αρέσει μπορούμε να τα πασπαλίσουμε και με λίγη κανέλα.

26 σχόλια:

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

πρωινές ατασθαλίες εν ώρα εργασίας μου θύμισες, όταν τσάκιζα με το καφεδάκι στη δουλειά μια μεγάάαααααλη δανέζικη πιτούλα με κρέμα, όχι δηλαδή πως τώρα δε θα ορμούσα έτσι κι είχα μια-δυο-τρεις μπροστά μου, καλά συμμαζεύομαι!!!!! μη βαράς!!!

Maria B. είπε...

υπέροχες οι σφολιατίνες σου !! τέλειες για το καφεδάκι μας !!!!

καλή βδομάδα

Asteri είπε...

Τέλεια...τέλεια...τέλειααααααααααα
Μετά σου λέει κάνε δίαιατα χχεχεχεχεχεχεχεχε
Φιλιά
Καλή εβδομάδα

elen είπε...

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ μου και εγώ τις πεθαίνω όπου τις βρω αυτές τις πιτούλες :Ρ είναι απ τις αγαπημένες μου!!! Γι αυτό δεν σε βαράω όρμα όρμα χαχαχαχα!!!

Μαράκι καλή και γλυκιά εβδομάδα εύχομαι.

Αστεράκι άστα όλο από Δευτέρα σε Δευτέρα πάει η δίαιτα:Ρ Καλή εβδομάδα και σε σένα και πολλά φιλιά!!!

Ελευθερία είπε...

για το μονο που θα σε μαλλωσω ειναι... που εισαι μακρυα μου, θελω και γω, και θελω τωρα.
το κακο ειναι οτι αν κανω δεν θα αρκεστω σε ενα κομματι!!!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Με το που τις είδα έβαλα να τις φτιάξω, μιας και είχα ξεπαγώσει σφολιάτα για να κάνω τα μπουγατσίνια της Vasias μας για ... 5η φορά!
Θα τα φτιάξω με μαρμελάδα κεράσι και θα σου πω εντυπώσεις σύντομα!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

elen είπε...

Ελευθερία μου αυτό είναι το πρόβλημα άντε να αρκεστείς σε ένα μόνο. Αδύνατον!!!!

Ελενάκι μου όταν τα φτιάξεις περιμένω εντυπώσεις!!!

Betty's Cuisine είπε...

ουπς! έμεινε κανένα και για μένα;

erifili είπε...

Τέλεια εμφάνιση, άρα και τέλεια γεύση.Και μόνο που το βλέπω το γλυκάκι σου τρέχουν τα σάλια μου.Και μετά λές πρέπει να κάνω δίαιτα.Με όλα αυτά που βλέπω στα μπλόγκ που επισκεπτομαι το μόνο που δεν σκεφτομαι είναι η δίαιτα.Elen δεν σου κρύβω ότι με την πρώτη ευκαιρία,διοτι τώρα υπάρχει έλλειψη χρόνου,θα το φτιάξω το γλυκάκι.Σε ευχαριστώ για την επίσκεψη σου στο μπλόγκ μου.Καλή Χρονιά και δημιουργική.

elen είπε...

Μπέττυ μου έλα προλαβαίνεις!!!!

erifili καλώς ήρθες στο μπλογκ μου!!! Θα περιμένω εντυπώσεις όταν το φτιάξεις. Καλή και ευτυχισμένη Χρονιά!!!

kiki είπε...

Και να θέλουμε να αγιάσουμε μετά τα Χριστούγεννα, δεν μας αφήνετε! Τα σάλια μου!

Pansofix είπε...

ΑΥΤΑ ΑΚΡΙΒΩΣ ΤΑ ΕΦΑΓΑ ΣΤΗ ΡΩΜΗ...ΕΚΕΙ ΤΑ ΛΕΝΕ ΝΤΑΝΕΖΙ ΚΑΙ ΕΧΟΥΝ ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΗ ΓΕΥΣΗ...

painter είπε...

Και εγώ προσπαθώ να κάνω δίαιτα... Με τέτοιες πιτούλες γίνεται??? Αχ βρε Ελενάκι, δεν αφήνεις άνθρωπο να αγιάσει, ξεμυαλίστραααααααα....
Φιλάκια πολλά!!!

gvarvakis είπε...

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ :
Θα ήταν μεγάλη τιμή για μένα και την «una cucina» μου, να παρευρεθείτε στην κοπή της πίτας μας, την Κυριακή 17 Ιανουαρίου 2010 το βράδυ(από τις 9 και μετά..)!
Πληροφορίες ΕΔΩ

lizaki είπε...

Καλέ τι νοστιμιές είναι αυτές, έτσι μου`ρχεται να ορμίσω στην οθόνη χιχι!
Καταπληκτικές οι σφολιατίνες μέχρι εδώ έφτασε η υπέροχη μυρωδιά τους!
Και επειδή δεν βλέπω να τις γεύομαι επί της οθόνης, θα της φτιάξω για να μάθεις! χαχα!

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε...

Πωπωωω... κόλασση!
ΘΑ το Φτιάξω!

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

Ανώνυμος είπε...

καλησπέρα ελένη είμαι η κατερινα καλαλα, επειδή φαίνονται πολύ καλά τα σφολιατίνια σου έκανα παραγγελία στο λιζάκι (που έμαθα ότι θα τα φτιάξει αύριο) να μου φέρει να τα δοκιμάσω!!!

elen είπε...

kiki άστα να πάνε και εγώ να αγιάσω θέλω αλλά με τα γλυκάκια έχω ένα θεματάκι:Ρ

Pansofix είναι όντως καταπληκτικά και ειδικά με την αυθεντική Δανέζικη ζύμη!!!

painteraki μου δεν έχεις ανάγκη εσύ είσαι Θεά φάε πουλάκι μου. Πολλά φιλάκια!!!

gvarvakis ευχαριστώ πολύ φίλε μου για την μεγάλη τιμή που μου κάνεις θα παρευρεθώ οπωσδήποτε!!!!

lizaki και ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ όταν τα φτιάξετε περιμένω εντυπώσεις.Πολλά φιλιά!!!

Κατερινάκι όταν τα φας πες μου!! Λιζάκι θα τα κάμεις delivery? χαχαχα Πολλά φιλιά!!!

Ελευθερία είπε...

εκανα τη μιση δοση και... το μετανιωσα. εγιναν τελεια, θεικα!!!!!

αν θες περνα να παρεις το βραβειο σου!!!!!

http://gefsieleftherias.blogspot.com/2010/01/blog-post_6761.html

lizaki είπε...

Ελένη μου, χτες είχα πάθει μεγάλο κόλλημα με τα σφολιατινια σου όχι ότι μου έφυγε σήμερα, άλλα για κακή μου τυχη το souper της γειτονιάς έκανε απογραφή και έστηλα μια φίλη να τα ψωνίσει και θα τα φτιάξω σήμερα όπως δίποτε, μόνο που έκανε ένα λάθος κι αντί σφολιάτας μου πήρε κρούστας και πάω τώρα να βρω σφολιάτα, Τρέχωωωωωωωωωωω! Φιλιά!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

η νεραϊδούλα σου έχει βραβειάκι από μένα

EYH είπε...

Εγω θα δέιξω χαρακτήρα και δεν θα ορμήσω στα γλυκάκια σου..... Θα περιμένω αυτά με την αυθεντική Δανέζικη ζύμη, ή θα τα φάμε σωστά ή καθόλου :Ρ
Θα τα φτιάξω όμως για να τα φάνε οι αντρες μου χιχιχιχιχι
Φιλάκια πολλά φιλενάδα :)))

lilum είπε...

Wowwwww! Ελενάκι μου τι ομορφιές είναι αυτέεεεεεες!!!

cupcakes.gr είπε...

I would love to eat this for my breakfast with a lovely cup of tea!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Λοιπόν κόρες προκομμένες!!
Τις έφτιαξα την ίδια μέρα κιόλας!
Είναι απίστευτες!!!!!
Ο γιος μου, με το που δοκίμασε την πρώτη, με ρώτησε:
Πότε θα τις ξαναφτιάξεις???
Εκανα τις μισές με μαρμελάδα κεράσι και τις υπόλοιπες με άχνη-κανέλλα.
Συνιστώ ασυζητητί την μαρμελάδα, τους πηγαίνει πάρα πολύ!
Νόμιζα ότι η κρέμα θα θύμιζε μπουγάτσα, γι αυτό έβαλα άχνη κανέλα, όμως είναι διαφορετική, πολύ ιδιαίτερη, και δένει πολύ όμορφα με μαρμελάδα.
Ελενάκι ευχαριστούμε για την σούπερ συνταγή!
Φιλάκια!!

elen είπε...

Ελευθερία μου χαίρομαι που σας άρεσαν!!!

lizaki τις είδα στο μπλογκ σου που τις έφτιαξες και ήταν καταπληκτικές!!!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ μου χίλια ευχαριστούμε για το βραβειάκι!!!

Φιλενάδα θα σου κακοπέσουν χωρίς την αυθεντική ζύμη εεεε????χαχαχαχαχα πολλές και ξαναματαπολές φιλούρες!!!

Λία μου σε ευχαριστώ!!

cupcakes.gr thanks for passing by i΄ll sent you some for your coffee :)

Ελενάκι μου χαίρομαι πάρα πολύ που τις ευχαριστηθήκατε!!! Όντως η μαρμελάδα τους πάει τρελλά!!!

sharing buttons

Blog Widget by LinkWithin