Παρασκευή, 18 Ιουνίου 2010

Αφράτα μπιφτέκια με λαχανικά στο φούρνο



Ένα νόστιμο καλοκαιρινό και όχι μόνο φαγητό. Τώρα που τα λαχανικά στον κήπο είναι σε αφθονία. Είναι ένα φαγητό που λατρεύουμε οικογενειακώς!!!

Υλικά:

Για τα μπιφτέκια:
  • 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στο μούλτι
  • 3 φέτες μουσκεμένο και καλά στυμμένο ψωμί
  • αλάτι, πιπέρι

Υπόλοιπα υλικά:

  • 4 μεγάλες πατάτες κομμένες
  • 3 καρότα σε ροδέλες
  • 2-3 κολοκυθάκια κομμένα
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο στο μούλτι
  • 2-3 φρέσκες τριμμένες ντομάτες
  • 1-2 μελιτζάνες κομμένες
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
  1. Φτιάχνουμε τη ζύμη για τα μπιφτέκια ζυμώνοντας όλα τα υλικά μαζί.
  2. Σε ταψί βάζουμε όλα τα λαχανικά που τα έχουμε κόψει
  3. Βάζουμε το κρεμμύδι, αλάτι , πιπέρι και ραντίζουμε με τη ζάχαρη
  4. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και ανακατεύουμε με τα χέρια να αναμιχθούν καλά τα υλικά.
  5. Πλάθουμε μπιφτέκια και τα στρώνουμε πάνω στο μείγμα των λαχανικών
  6. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο προσθέτουμε και 1 ποτήρι νερό και βάζουμε το φαγητό στο φούρνο να ψηθεί στους 200 βαθμούς για μία ώρα περίπου.
Λίγα ακόμη μυστικά:
Με αυτά τα υλικά πετυχαίνουμε αφράτα και ελαφριά μπιφτέκια, αν θέλετε μπορείτε να τα εμπλουτίσετε με ρίγανη λίγο σκόρδο, λίγο μαϊντανό

15 σχόλια:

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

τέλειο το φαγάκι σου όπως πάντοτε
καλό Σ.Κ

Athina είπε...

Για Κυριακάτικο φαγητό είναι από τα καλύτερα!Ευτυχώς έφαγα τώρα και δεν ζηλεύω!!

ΜΑΡΗ είπε...

κι άλλο βραβείο για εσένα και το blog σου! (τι να κάνω μου δίνουν βραβεία και πρέπει κι εγώ να τα δίνω με την σειρά μου! φιλιά!
http://www.tallamarh.blogspot.com/

Betty's Cuisine είπε...

Σούπερ το φαγάκι σου!
Τρελαίνομαι για μπιφτέκια ~ δοκίμασε αν θέλεις κάποια φορά, αντί για ψωμί να βάλεις πατάτα τριμμένη!
Καλό Σαββατοκύριακο...

Και λοιπόν;E allora? είπε...

ωραία εκτέλεση....θα την έχω υπόψη μου

καλή Κυριακή

Δημιουργία είπε...

Καλοκαιρινο φαγακι και συνδυασμενο με μια χωριατικη σαλατα ο,τι πρεπει.

Πλεκτο Εγκωμιο είπε...

Νοστιμότατο και αυτο το πιάτο σου!! Καλή εβδομάδα να έχεις!!

elen είπε...

@ ΓAΣΤΕΡΟΠΛΗΞ σε ευχαριστώ πολύ καλή εβδομάδα:)

@ Αθηνούλα είναι όντως νόστιμο φαγάκι.

@ ΜΑΡΗ μου σε ευχαριστώ πάρα πολύ για την τιμή να είσαι πάντα καλά!!!

@ Μπέτυ θα δοκιμάσω το τιπάκι σου την επόμενη φορά. Να είσαι καλά:)

@ Και λοιπόν;E allora? Καλή εβδομάδα.

@ Δημιουργία με μια χωριάτικη σαλατούλα είναι σούπερ!!!

@ Πλεκτό εγκώμιο ευχαριστώ πολύ καλή εβδομάδα και σε σένα!!

kiki είπε...

Νόστιμα και υγιεινά για τη μέλλουσα μανούλα!

Ελευθερία είπε...

μπορει να μην μας μαγειρευεις οπως παλια, αλλα.... σε συγχωρουμε εγκυο γυναικα.
παρ ολ αυτα δεν σε ξεχασαμε, περνα να παρεις το βραβειο σου.

ΝΑΤΑΣΑ είπε...

Ελενάκι μου τι κάνεις?Μας έλειψες...
Ένα βραβείο σε περιμένει στο μπλόγκ μου...Όποτε μπορέσεις πέρνα να το πάρεις...
Φιλάκιααααα

cummulus είπε...

Από την φωτογραφία και μόνο, νοιώθεις την γεύση του. Ωραιότατο.

Asteri είπε...

Ωραιότατο φαγάκι κοριτσάκι :)
Φιλάκιααααααα

ΕΛΕΝΑ είπε...

Ελενάκι τι νόστιμο καλοκαιρινό φαγάκι έφτιαξες πάλι!!!
Φιλάκια, καλή βδομάδα να χουμε!

MRM_Terk είπε...

πω πω πιάτο!!!!! Είμαι σίγουρη πως είναι πεντανόστιμο!!!!! Σίγουρα θα το φτιάξω κάποια στιγμή Λενιώ μου ;-)

Ευχαριστώ για την ιδέα!! :-)

sharing buttons

Blog Widget by LinkWithin