Κοτόπουλο γλυκόξινο με Σαμιώτικο κρασί

 

Μια φανταστική συνταγή για κοτόπουλο, όπου το κοτόπουλο παίρνει γεύση και άρωμα απ το υπέροχο Σαμιώτικο κρασί και γίνεται στην κυριολεξία "λουκούμι" που λιώνει στο στόμα.

Υλικά:

• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή 4 μπούτια κοτόπουλου χωρισμένα στα δύο
• 1/2 κούπα Σαμιώτικο κρασί γλυκό (Vin Doux)
• 1 πορτοκάλι χυμός και ξύσμα
• Λίγο χυμός λεμονιού ή ξύδι balsamico
• 1 κ.σούπας μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 
• 1 κ. γλυκού μέλι
• 1/4 κούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
  

1. Πλένουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε ταψί αφού το ραντίσουμε με το λεμόνι ή το balsamico
2. Σε ένα σκεύος ανακατεύουμε το λάδι, το κρασί, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα , το μέλι, και τα μπαχαρικά μας και περιχύνουμε το κοτόπουλο.
3. Ψήνουμε σε αέρα + grill  σε μέτρια θερμοκρασία γυρίζοντας το ανα διαστήματα μέχρι να κάνει κρούστα.
4. Σερβίρουμε με πατατούλες τηγανητές, πουρέ η ρύζι.

 

Λίγα ακόμη μυστικά:

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο γλυκό κρασί. Αν θέλετε για περισσότερο γεύση μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο με όλα τα υλικά του να το αφήσετε όλη νύχτα στο ψυγείο και να το ψήσετε την επόμενη.