Ομελέτα με το όλα της

Πως φτιάχνουμε μία πλούσια με τα όλα της ομελέτα, με μικρά και απλά βήματα με σίγουρο αποτέλεσμα!!

Υλικά:

• Πατάτες
• Πιπεριές
• Γαλοπούλα
• Κίτρινο τυρί
• Φέτα
• 2 αυγά
• Λίγο γάλα

Τα υλικά αυξομειώνονται ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού, και φυσικά μπορείτε να βάλετε υλικά της αρεσκείας σας!

Εκτέλεση:

1. Τηγανίζουμε 3-4 μεγάλες πατάτες

2. Μέχρι να τηγανιστούν οι πατάτες ετοιμάζουμε τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι

3. Τρίβουμε φέτα, κόβουμε γαλοπούλα και τυρί κίτρινο

4. Παίρνουμε 2 αυγά και προσθέτουμε αλάτι και κόκκινη πάπρικα

5. Όταν οι πατάτες ετοιμαστούν τις αφαιρούμε απ’ το τηγάνι και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί

6. Προσθέτουμε στο τηγάνι μας 2 κουταλιές της σούπας λάδι και σοτάρουμε πρώτα τις πιπεριές

7. Στη συνέχεια, αφού μαλακώσουν οι πιπεριές προσθέτουμε και το κρεμμύδι και αν θέλουμε και τα αλλαντικά μας

8. Όταν αυτά πάρουν κάποιο χρώμα τα αφαιρούμε απ’ το τηγάνι και τα βάζουμε σε ένα πιάτο

9. Έπειτα, τοποθετούμε πάλι τις πατάτες στο τηγάνι και τις στρώνουμε ελαφρώς

10. Χτυπάμε τα αυγά με λίγο γάλα πολύ καλά

11. Ρίχνουμε στις πατάτες τα σοταρισμένα υλικά μας

12. Και προσθέτουμε και τα τυριά

13. Ρίχνουμε με γρήγορες κινήσεις τα χτυπημένα αυγά και κουνάμε με ελαφρές κυκλικές κινήσεις το τηγάνι να πάνε παντού

14. Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοψηθεί

15. Όταν περάσουν περίπου 5’ βάζουμε πάνω στο τηγάνι μία πιατέλα την κρατάμε με το χέρι μας

16. Και μία γρήγορη κίνηση γυρνάμε τούμπα το τηγάνι πάνω στην πιατέλα

17. Μετά, «κυλάμε» την ομελέτα (βλ. φώτο) ξανά μέσα στο τηγάνι για να ψηθεί και από την άλλη πλευρα

18. Αφήνουμε να ψηθεί και με τον παραπάνω τρόπο αναποδογυρίσματος την ξαναγυρνάμε στην πιατέλα

19. Η ομελέτα είναι έτοιμη και καλοψημένη, μπορούμε να προσθέσουμε και λεμόνι.

Καλή όρεξη!

Η συνταγή αυτή είναι της φίλης μου Βάσως καθώς και οι φωτογραφίες βήμα βήμα. Την ευχαριστώ πολύ γι αυτό.