Δευτέρα, 8 Μαρτίου 2010

Κοτόπουλο με μανιτάρια



Μια συνταγή που προέκυψε χρησιμοποιόντας ότι υλικά είχα σπίτι. Το αποτέλεσμα φανταστικό!!!

Υλικά για 4 άτομα:

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή 4 μπούτια κοτόπουλου.
  • 1/4 κούπας ελαιόλαδο
  • 400 γραμ. μανιτάρια σε φέτες η δυο κονσέρβες καλά στραγγισμένες
  • 2 καρότα σε μικρά κυβάκια
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου
  • 1 ποτηράκι κονιάκ ή κρασί λευκό.
  • 1 κούπα ζωμός κοτόπουλου η ένας κύβος
  • Αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, πάπρικα, και λίγο θυμάρι.
  • Χυμός ενός λεμονιού
  • 1 κ.σ corn flour
  • Προαιρετικά πολύχρωμες πιπεριές σε ροδέλες.

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε ρηχή κατσαρόλα και προσθέτουμε το κοτόπουλο αφού το έχουμε σκουπίσει με χαρτί κουζίνας (για να μη πιτσιλάει στο σοτάρισμα)
  2. Το γυρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα
  3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μόλις σωταριστούν σβήνουμε με το κονιάκ
  4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα καρότα και τις πιπεριές.
  5. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά.
  6. Ρίχνουμε το ζωμό ή τον κύβο διαλυμένο σε μια κούπα νερό και συμπληρώνουμε νεράκι μέχρι να καλυφθεί το κοτόπουλο, αφήνοντας το σκεπασμένο να σιγοβράζει.
  7. Μόλις είναι έτοιμο και μείνει με το μισό ζουμί του(συμπληρώνουμε νεράκι αν χρειαστεί) διαλύουμε την κουταλιά το corn flour στο χυμό λεμονιού, περιχύνουμε το φαγητό κουνώντας την κατσαρόλα μέχρι να δέσει η σάλτσα, και αποσύρουμε απ τη φωτιά.
  8. Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές ή ρύζι με αρακά ή πουρέ.

14 σχόλια:

Ξανθή είπε...

elen πεινάω!!!
πολύ ωραίο φαγητό εγώ το κάνω με λωρίδες κοτόπουλου ή γαλοπούλας κι είναι και πολύ ωραία λύση για μπουφέ!!
Καλή εβδομάδα.

ΕΛΕΝΑ είπε...

Σούπερ σου προέκυψε το φαγάκι, ο συνδυασμός με μανιτάρια πολύ καλός!!
Καλή βδομάδα Ελενάκι!

kiki είπε...

Με καρότα και μανιτάρια, είναι αγαπημένο και για μας στην οικογένεια!

big mama είπε...

Αχ, Ελενάκι, τέλειο το φαγητό σου, από τα πιο αγαπημένα! Καλή εβδομάδα!

eleni[a pink dreamer] είπε...

αχ! μου ανοιξες την ορεξη με την φανταστικη σου συνταγη!
ειμαι η ελενη και μολις εγινα αναγνωστρια σου! περνα κι εσυ οποτε θες απο το μπλογκ μου. αναμεσα στα αλλ εχω και μερικες καλες συνταγες!

Δημιουργία είπε...

Ο,τι υλικα ειχες εβαλες, αλλα το αποτελεσμα φαινεται ωραιοτατο.

Maria B. είπε...

πολύ ωραία τα ταίριαξες τα υλικά ! πρέπει να έγινε πολύ γιαμ-γιαμ το φαγάκι !!!

καλή σου μέρα

Πλεκτο Εγκωμιο είπε...

Τι πλούυυυυσιο πιάτο!!!!! Πρέπει να είναι πεντανόστιμο!!!

lizaki είπε...

Καλέ τι καταπληκτικό φαγάκι είναι αυτό!
Την επόμενη θα το δοκιμάσω και στην πράξη, αχ να το έβλεπα νωρίτερα!
Φιλιά πολλά!!

Pansofix είπε...

ειναι και βραδυ και σε ενα πιατο δε θα ελεγα οχι!!!

αχτίδα είπε...

Αχ! με πεθαίνεις πρωί πρωί, όλα όσα αγαπώ, κοτόπουλο, μανιτάρια και καρότα στο φαγητό..ένα πιατάκι βρε κορίτσια..φέρτε ένα πιατάκι να κόψω τη φτερούγα!

lizaki είπε...

Καλά τώρα με απογείωσες φιλενάδα!
Καλά βδομάδα Φιλάκια!!

Ανώνυμος είπε...

Σήμερα εντελώς τυχαία μπήκα στο μπλογκ κι εφτιαξα το κοτόπουλο..Ηταν πολύ καλόόόόόό!!!
Συγχαρητηρια

ILIR είπε...

Ilia me lene,to fiaxa ke ine telia,mu arese para poli san sitagi,ke to dokimasa,poli mirodato ke nostimo.

sharing buttons

Blog Widget by LinkWithin