Κατσικάκι ή αρνάκι κοκκινιστό στη γάστρα

Υλικά:

• 1-1.5 κιλό αρνάκι ή κατσικάκι τεμαχισμένο
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 ποτηράκι κρασί (χρησιμοποιώ Σαμιώτικο λευκό ή μοσχάτο)
• 1 ½ χάρτινο κουτί πολτός ντομάτας ή πολτός φρέσκιας ντομάτας (βάλτε λίγο παραπάνω σε αυτή την περίπτωση)
• Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα,λίγο μπαχάρι,1 φύλλο δάφνης.
  
• 1 1/2 κ.γλ ζάχαρη(Αν βάλω μοσχάτο κρασί βάζω λιγότερη ζάχαρη)

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρολίτσα ρίχνουμε το λάδι και θωρακίζουμε το κρέας μας.
2. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι να σωταριστούν και σβήνουμε με το κρασί.
3. Προσθέτουμε την ντομάτα , τα μπαχαρικά και λίγο νεράκι.
4. Αφήνουμε το φαγητό να πάρει μια βράση και μετά το μεταφέρουμε σε γάστρα.
5. Τοποθετούμε τη γάστρα στο φούρνο και ψήνουμε στους 200-220 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει το κρέας μας (ελέγχουμε ενδιάμεσα αν χρειάζεται νεράκι).
6. Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας , ρύζι , τηγανιτές πατάτες, ή κάποιο ζυμαρικό.

Kαι καλή μας όρεξη!!!