Κυριακή, 12 Απριλίου 2009

Κουλουράκια Πασχαλινά




Υλικά:
  • 250 γραμ. βούτυρο φρέσκο (εγώ χρησιμοποιώ πρόβειο για έξτρα άρωμα και γεύση, ή φυτίνη όχι μαργαρίνη, δηλαδή το κοινό βιτάμ ή τύπου lurpac γιατί η ζύμη δεν θα σας πλάθεται εύκολα και χαλάει η υφή των κουλουριών )
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 1/2 κ.γλυκού αλάτι
  • 1/2 κούπα γάλα
  • 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας αμμωνία
  • 4 βανίλιες
  • ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κρόκος αυγού έξτρα για το άλειμμα
Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά στο μείγμα τις βανίλιες,και το ξύσμα.
Διαλύουμε την αμμωνία και το αλάτι στο γάλα και το προσθέτουμε εναλλάξ με το αλεύρι στο μείγμα μας μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα δάχτυλα.
Πλάθουμε τα κουλουράκια μας σε ότι σχήμα μας αρέσει.


Αραδιάζουμε τα κουλουράκια μας στο ταψί.



Τα αλείφουμε με τον κρόκο του αυγού.



Και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς, πάνω κάτω αντιστάσεις όταν θα ψήσουμε ένα ταψί,160 αέρα όταν θα ψήσουμε δύο ταψιά,για 20 περίπου λεπτά ώσπου να ροδίσουν.




Καλό Πάσχα!!!!

10 σχόλια:

Νίκη είπε...

Την συνταγή αυτή θα την κάνω αύριο....
Δυστυχώς όμως όχι σπίτι μου γιατί έχω ένα θέμα με το φούρνο.. και τα τσουρέκια τα ετοίμασα και τα έψησα στην μαμά μου... οπότε το ίδιο θα κάνω με τα κουλούρια... Θα σου πω μόλις τα φτιάξω...
Ευχαριστώ για την συνταγή το Μαράκι..μουατς

homemade είπε...

ωπα τα ωραία κουλουράκια...
νάσαι καλά χρειαζοταν..με τον καφε θα τα ταράξω..νάσαι καλά

stratosgr o ψήστης είπε...

Καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση σ'εσένα και σε αυτούς που αγαπάς

elen είπε...

Ευχαριστώ πάρα πολύ για τις ευχές σου strato gr. Εύχομαι και εγώ ολόψυχα Καλό Πάσχα σε όλους με υγεία, χαρά και ευτυχία!!!!

Νίκη είπε...

Πολυ καλά τα κουλουράκια....
Ευχαριστώ για την συνταγή φιλενάδα...
Μουατς

elen είπε...

Χαίρομαι που σας άρεσαν!!!και του χρόνου και Καλή Ανάσταση!!!

Ευη είπε...

Ελενάκη μου με ολα τα τρεξίματα τώρα αξιώθηκα να κάτσω και να απολαύσω τις δημιουργίες μαμάς και κόρης!!! Και του χρόνου να είστε γερές και δυνατές να ξαναφτιάξετε τα κουλουράκια σας!! Και εγώ χρόνια τώρα φτιάχνω την ίδια συνταγή με την διαφορά ότι δεν βάζω φρέσκο βούτυρο αλλά τη μαργαρίνη που έχει και λίγο φρέσκο ανακατεμένο. Και εμας έγιναν τέλεια! Τελικά αυτή η συνταγή πετυχαίνει πάντα!! :-)

elen είπε...

Να σαι καλά Εύη μου για τις ευχές σου. Και εσύ να χαίρεσαι την οικογένεια σου. Έχεις δίκιο για τα κουλουράκια και εγώ χρόνια τώρα αυτή κάνω.

ΒΑΡΒΑΡΑ ΝΙΓΔΕΛΗ είπε...

Ελένη μου, τα κουλουρακια σου, είναι καταπληκτικά !!! Από πέρσι ήθελα να σου σχολιάσω, αλλά .... το ξέχασα η ξεχασιάρα !!!! Ελπίζω να μην σε πειράζει που έβαλα την συνταγή σου και στο δικό μου blog, αλλά ειλικρινά με αυτή την συνταγή, πλέον, θα κάνω τα πασχαλινά μου κουλουράκια !!!! Φιλάκια !!!!

elen είπε...

Βάνα μου χαίρομαι που σας αρέσουν. Φυσικά και δεν με πειράζει που τα έβαλες και στο δικό σου μπλογκ. Πολλά φιλιά!! Καλό Πάσχα!!

sharing buttons

Blog Widget by LinkWithin