Τυρόπιτα πατσαβούρα

Αφράτη τυρόπιτα όπου γέμιση και φύλλο γίνονται ένα.

Υλικά:
8 αυγά
1/2 κιλό τυρί φέτα
1 βιτάμ (250γρ.) λιωμένο
1/2 κιλό φύλλο κρούστας
1 κ.γλ baking powder
600-700 ml γάλα φρέσκο
1/2 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο
αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Σ ένα μπολ ευρύχωρο ανακατεύουμε όλα τα υλικά και το λιωμένο βιτάμ .
   
2. Βουτυρώνουμε ένα ταψί 40*30 περίπου βουτάμε ένα ένα τα φύλλα στο μείγμα και σουρώνοντας τα βάζουμε στη σειρά στο ταψί. Όσο υλικό περισσέψει απ το μείγμα το περιχύνουμε από πάνω.
3. Ψήνουμε την τυρόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς περίπου μέχρι να ροδίσει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αναφέρω το συγκεκριμένο φύλλο κρούστας γιατί έχει όσα ακριβώς φύλλα χρειαζόμαστε για να πετύχει η συνταγή, έχω δοκιμάσει και άλλα, αλλά έχουν λιγότερα φύλλα ή πιο χοντρά φύλλα και δεν πετυχαίνει η συνταγή. Δηλαδή στο πακέτο του 1/2 κιλού φύλλου να έχει περίπου 18 φύλλα κρούστας.